披萨饼皮的做法（薄底披萨饼皮的做法）

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2. 简单的披萨饼皮的做法
3. 必胜客披萨饼皮的做法
4. 披萨饼皮做法大全
5. 披萨饼皮的家常做法大全

薄底披萨饼皮的做法

10寸披萨皮做法如下：

材料：

中筋面粉 250克

温水 130毫升

活性干酵母 2茶匙

橄榄油 1汤匙

盐 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

步骤：

1. 将面粉置于一个大碗中，加入酵母、盐、糖和橄榄油。

2. 将温水倒入碗中，用筷子或勺子搅拌，使面粉和水混合均匀。

3. 转移到工作台面上，用手揉捏面团，直至面团光滑、柔软且具有弹性。

4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方，让面团发酵约1小时，直至面团体积增大一倍。

5. 发酵完成后，将面团取出，轻轻挤压以排出里面的空气。

6. 将面团揉成长条状，然后分成两个大小相等的份量。

7. 将每个份量揉圆，按压成一个圆形面饼。

8. 准备两个10寸披萨盘，在盘底和边缘刷上一层油。

9. 将圆形面饼放入披萨盘中，用手将面饼整形成适合披萨盘的形状。

10. 用叉子在面饼上戳一些小孔，以助于排气。

11. 覆盖上保鲜膜，再次让面团发酵20-30分钟。

12. 发酵完成后，在面饼上抹上披萨酱、奶酪和其他喜欢的配料。

13. 放入预热至220°C的烤箱中，烤15-20分钟，直至披萨皮边缘金黄、奶酪融化即可。

简单的披萨饼皮的做法

1.材料:

披萨皮：

高筋面粉250g（用普通面粉就可以）

酵母4g

黄油15g

奶粉一小勺

盐少许

温水125ML（40度左右）

2.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀

4.揉成有光滑的面团

5.加入黄油和少许的盐，继续揉

6.揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

7.把面团放入容器，盖上保鲜膜

8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）

发酵的时间来制作披萨汁

9.取少量的黄油倒入锅内加热化开

10.加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了）

11.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）

12.熬好的披萨汁

13.此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿

14.把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上

并用小叉子叉孔（为了更好的透气）

15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）

16.HOHO，，马苏里拉来啦，看着它我口水都在滴。。。

17.把马苏刨成丝备用

18.准备料（香菇，火腿，红萝卜，青椒，鸡肉还有一点点米饭，嘿嘿，顺便吃焗饭好了^_^）

19.饼皮发酵完毕，又比原先涨大了两倍

20.涂上披萨汁

21.先洒上100g的马苏，自己家吃，放的越多越好，哈哈

22.把料都铺上去。。一边铺一边滴口水，啊哈哈，爱吃什么就铺什么，铺的好多好多

23.烤箱预热，250度12分钟

24.出炉以后再洒上100g的马苏，再入烤箱烤5分钟

必胜客披萨饼皮的做法

1、一半一半是双拼披萨，也就是普通的芝心披萨，双拼意思是中间的馅料是由两款披萨组合而成的，和披萨边缘没有关系。

2、披萨可能是鲜虾皇冠，或缤纷双享， 这两款披萨也是用芝心饼底做的，只不过这两款不能双拼，只能加固定馅料，并且边缘也没有加芝士。

3、普通的芝心披萨，许多U型边缘流出白色芝士，这种普通的芝心披萨边缘是固定的，只能加芝士条。

披萨饼皮做法大全

我们首先需要准备以下食材：面粉250克，腊肠3根，马苏里拉芝士80克，酵母4克，洋葱半个，菜椒半个，西红柿2个，食盐1茶匙，番茄酱4汤匙，黑胡椒粉少许，食油2汤匙

第一步：将250克面粉放到大汤盆里面，加入4克酵母，加入半茶匙食盐，然后边用筷子搅动，边淋入125毫升清水，将面粉搅拌成絮状，再起手揉成，柔软光滑的面团，做饼的面皮一定不能太干，太干就会发硬，影响口感！

第二步：为了让面团更加的蓬松，面团揉好之后，在表面刷上食油，然后盖个盖子，将面团发酵40分钟至2倍大！

第三步：将腊肠切成斜刀片，装盘备用，将洋葱和菜椒切成约1厘米的小粒，再将番茄切成片装盘备用。接着准备80克的芝士，芝士买马苏里拉的拉丝效果比较好，喜欢吃也可以多放！

第四步：提前在电饼铛上刷上一层底油，等面团发酵至两倍大之后，揉一下排气，顺便将表面的油，揉至被面团吸收，再将面团放到桌面上，用擀面杖擀成一个约0.5厘米厚的大圆饼，用擀面杖将这个大圆饼卷起来，然后放到电饼铛上面，再把边上碟一圈，按到上面，将披萨饼变成中间薄，周围厚的形状，然后用吃法的叉子，在面饼中间戳上无数个小块，防止烙的时候二次发酵起泡。戳好孔之后呢，在面皮中间放上4汤匙的番茄将，再用毛刷把番茄酱刷开，铺满整块面皮！

第五步：刷好番茄将之后，先撒上一层芝士，芝士一定要铺满，再将切好的番茄，均匀的铺到面饼上面，然后在番茄上面放上菜椒和洋葱粒，再撒上少许的食盐，撒上少许的胡椒粉，然后再放上一层满满的芝士，再把切好的腊肠片在顶上摆个好看的花型！

第六步：摆好腊肠之后，由于我是用电饼铛做的，在两边垫上一对筷子，这样可以防止盖盖子的时候，直接压到上面，把芝士粘到盖子上面。盖上盖子上下火加热，直接开烙，烙40分钟的样子，食材完全熟透，芝士融化之后，就可以出锅了！

披萨饼皮的家常做法大全

步骤 1

我的材料。 如果我们用的面粉不一样你就自己稍微调节一下水量，记住这种面团是偏干的。

步骤 2

所有原材料全部放进面包机揉面。（注意酵母可以先放，酵母直接接触糖、盐 容易失效，所以用面粉隔开它们） 自定义20分钟。这种面团对揉面要求不高，不需要出啥膜，面团揉均匀，表面光滑就行了。→ 你没面包机就手揉，面团揉均匀，三光。

步骤 3

我面包机里面发酵了40分钟左右，发酵到两倍大就差不多了。→ 面包机发酵的温度在28度左右。 如果你没有面包机就放到温暖的地方去发酵（盖好保鲜膜）

步骤 4

拿出来排气，排气排好分成大概77克一个剂子。 搓圆盖好保鲜膜松弛15分钟。（面团松弛是为了要让面团听话，更好的擀开和塑形，所以这一步不要漏了呀?） 强烈建议你们分成三个剂子做三个，四个太薄了，擀起来累。除非你就是喜欢吃超薄的。?

步骤 5

松弛好了擀开来，用叉子打孔。（如果你要擀成像我那样薄的，请有点耐心，擀一会松弛一会）

步骤 6

烤箱提早预热，放在中层上下管都是180度，烤五分钟定型，拿出来冷却。冷却后放入保鲜袋密封，速冻。