咸蛋黄的做法（咸蛋黄的美食做法）

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1. 咸蛋黄的美食做法
2. 咸蛋黄的做法全过程
3. 咸蛋黄的吃法和做法
4. 咸蛋黄焗锅巴的做法
5. 绵密咸蛋黄做法
6. 咸蛋黄的做法大全图片

咸蛋黄的美食做法

以下是咸蛋黄流心馅的制作方法：

食材：

- 鸡蛋黄 3个

- 鲍汁 适量

- 面粉 15克

- 玉米淀粉 15克

- 牛奶 40毫升

- 盐 适量

- 黄油 或 植物油 适量

步骤：

1. 用小茶匙将鸡蛋黄一个个取出来，放入碗中备用。

2. 在碗中加入少量鲍汁，轻轻拌匀后腌制5分钟。

3. 将面粉、玉米淀粉、盐和牛奶混合成面糊，搅拌均匀。

4. 在面糊中加入腌制好的鸡蛋黄，轻轻搅拌均匀。

5. 用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出鸡蛋黄面糊，将其均匀地倒入模具中，留出一定空间。

7. 将黄油或植物油涂在锅底，在中小火上加热至油微烟，转小火。

8. 将模具放在锅中，盖上盖子，用小火蒸10分钟左右。

9. 关火后静待数分钟，取出模具，即可食用。

咸蛋黄流心馅是一道美味可口的小食品，营养丰富，口感浓郁，非常适合作为下午茶点心或是小吃。

咸蛋黄的做法全过程

咸蒸蛋的做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋3个、熟咸蛋黄2个、食用油少许、盐少许、鸡精少许。

2. 在碗中打入3个鸡蛋，顺一个方向将其充分搅拌均匀。

3. 加入热水，热水与蛋液的比例是1：1，依个人口味加适量的盐和鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀。

4. 碗中的蛋液因为被充分的搅拌，在其表面会产生浮沫，用勺子轻轻撇去。

5. 处理完的蛋液放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右，期间注意观察蛋液形态，如果出现蛋液起鼓，可以把锅盖留点细缝。

6. 蒸蛋的同时来处理咸蛋黄。将咸蛋黄用勺子碾碎，锅内放少许的食用油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到蛋黄变沙、微微起泡，关火待用。

7. 待鸡蛋蒸至9成熟时，将处理后的咸蛋黄轻轻铺在蒸蛋的表层，再稍稍蒸个两分钟，便可出锅。

制作时也可以根据个人口味和需求调整做法。

咸蛋黄的吃法和做法

菜系及功效：幼儿菜谱婴儿食谱工艺：其他鸡蛋黄泥的制作材料：主料：鸡蛋75克调料：盐1克鸡蛋黄泥的特色：软烂易咽，稍有咸味。鸡蛋黄泥的做法：1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白。2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅

工艺：煮

口味：其它口味

烹饪步骤：

0.菜系及功效：幼儿菜谱 婴儿食谱 工艺：其他

鸡蛋黄泥的制作材料：

主料：鸡蛋75克

调料：盐1克

鸡蛋黄泥的特色：

软烂易咽，稍有咸味

鸡蛋黄泥的做法：

1.将鸡蛋煮熟、去壳，除去蛋白

2.将蛋黄加入开水、盐少许，用小勺搅烂成糊状，即可喂食

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

咸蛋黄焗锅巴的做法

一、蛋黄锅巴的做法

原料：

淀粉、色拉油、剩米饭

做法：

1、煮多的米饭半斤，蒙上保鲜膜放在冰箱中放置一夜，然后取出。

2、在米饭中加生粉和色拉油，用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。

3、将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好，然后将米团撕开。

4、起锅烧油，油温六七成热时加入撕开的米团薄片，炸至金黄取出。

5、咸蛋黄两个打散，利用锅内的底油将蛋黄末炒至冒泡，然后倒入锅巴，翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。

二、咸蛋黄焗锅巴怎么做

原料：

锅巴、咸蛋黄、油、盐

做法：

1、将整块的锅巴弄碎，不要太大了，以免等下不好焗蛋黄。

2、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄放在碗中，用勺子压碎。

3、锅中倒入少量底油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡。

4、此时倒入锅巴来回翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，由于咸蛋黄本身有盐味，因此可以根据个人口味决定是否加盐。

三、咸蛋黄锅巴虾怎么做

原料：

咸蛋黄、虾仁、锅巴、淀粉、盐、胡椒、蛋清

做法：

1、腌制虾仁，虾仁比较大的时候就不容易入味，可以腌制久一些。把半个蛋清、盐、胡椒和少量淀粉加入虾仁拌匀，冰箱里放个半小时以上。

2、买来的锅巴如果不脆的话，可以放烤箱200度预热回炉。

3、锅中倒油，下入腌制好的虾仁，煎虾仁至变色即可出锅，靠余热让虾仁变全熟。

4、不用洗锅，利用锅中的底油直接下按碎的咸蛋黄，炒到起小泡时，下入虾仁一起翻炒均匀。

5、锅巴按碎先装盘，然后将炒好的蛋黄虾仁盖上去即可。

绵密咸蛋黄做法

用料：南豆腐250克  咸蛋黄4个  虾仁60克   玉米粒1把  料酒1汤匙  毛豆米1把  盐适量  葱姜适量

做法：

1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。

2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点

3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生

4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水

5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味

虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：

做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。

咸蛋黄的做法大全图片

咸蛋黄可以用来制作各种美食。以下是一些咸蛋黄的食用方法：

1. 咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄切碎，加入炒饭中翻炒均匀，可以增加炒饭的口感和味道。

2. 咸蛋黄拌豆腐：将咸蛋黄捣碎，加入豆腐中拌匀，可以做成一道简单又美味的凉菜。

3. 咸蛋黄蒸肉饼：将咸蛋黄切碎，加入肉饼中，蒸熟后可以增加肉饼的香味和口感。

4. 咸蛋黄煮面：将咸蛋黄切碎，加入煮好的面条中，可以增加面条的味道和感。

总之，咸蛋黄用来制作各种美食，可以根据个口味和喜好进行搭配和创新。