喷香排骨饭，排骨饭怎么做

没有暖气的这段日子，有些冻手冻脚，下厨房就是件困难的事。咱们这些辛苦的巧厨娘，就要开动脑筋了。做主食再炒菜，确实繁琐，不如合二为一，来道事半功倍的美食！ 用电饭煲做个排骨饭，既是菜又是主食，还咸鲜喷香。试问，有不爱吃的朋友么？请你举个爪! 之前花儿就听朋友提起过，麦饭石内胆的电饭煲会比较好。一个是材质纯天然，又含有多种微量元素，无涂层更健康。另外就是清洗特别方便，抹布一擦就洗净。最重要的是蒸饭或者煲粥，用时比普通电饭煲省时一半以上，受热均匀，口感更醇香。 百闻不如一试。这次花儿用美的新款的原生态AH煲，做一道可口的排骨饭，看看用麦饭石做内胆的蒸饭效果如何。

排骨饭的用料

肋排 200克	米饭 150克
清水 适量	姜片 5片
豆豉 少许	泡椒 1小勺
老抽 少许	生抽 1勺
料酒 1勺	糖 少许

排骨饭的做法

步骤1

肋排准备200克，斩小块洗净血水备用。

步骤2

大米准备150克左右，淘洗干净。

步骤3

肋排段放入锅内，加入没过的清水，煮沸后捞出。

步骤4

坐热油锅，先爆香姜片。接着放入排骨翻炒，倒入一勺料酒，加入一勺泡椒。

步骤5

接着放入少许老抽，一勺生抽，豆豉少许，快速炒匀，再加少许糖。接着关火即可。

步骤6

淘好的米放入美的原生态AH煲，加水的量和平时蒸饭的量一样多即可。

步骤7

水不要多放，因为排骨里也有调料汁，米饭要弹牙糯香，就要口感偏硬点好吃。

步骤8

将排骨倒入到电饭煲中。

步骤9

选择蒸饭状态，精煮程序香糯口感。这时候开始计时，从接通电源到上汽，大概11分钟。接着时间有了显示，11分钟。

步骤10

我们日常蒸饭都知道，如果不是加速煮，一般米饭蒸好都要40分钟左右。就算是加入煮也要20分钟。这次蒸饭，还要排骨熟，22分钟，真的可以么？

步骤11

时间到，我们打开盖子看看。

步骤12

醇香的味道袭来，而且排骨也熟了，连骨头都有些酥软了。用时才22分钟，真是太赞了。

步骤13

看了说明，才发现，原来这款采用了全方位立体加热技术，达到煮饭最理性的境界——还原自然之香。热力直接渗透进米芯，又加速煮熟。

步骤14

花儿用这款美的原生态AH煲，又做了猪肚汤（大家可以看我10月8日的食谱哦~~~），也是用时短，口感香。可以说，这是很适合秋冬季煮饭、煲汤、炖菜的好帮手，不见油烟又省时，确实很赞哦。<!-->

排骨饭的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！