鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤做法 2024-03-07 17:57:38 0 0 鲫鱼豆腐汤。雪白雪白的，汤味鲜甜，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，可算是冬天里最完美的组合啦！ 我做汤一般都不会用太多的材料，尽量保持原汁原味。 用料 鲫鱼一条豆腐一块盐料酒清水 鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼去内脏，去鳞去鳃（我一般是让卖鱼的人弄得），完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水 用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用 锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄（这步可用平底锅代替） 锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键） 切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可 小贴士煎至两面金黄后，加水大火煮半小时，这是汤色发白的关键哦。照片真的木有加牛奶(*^__^*) 收藏（0）