咸蛋黄茄子，咸蛋黄茄子的做法 2024-03-19 11:01:43 0 0 湖南名菜，以前经常在餐馆吃到，但是想想还是觉得不卫生，于是自己研究自己做。 用料 生咸蛋黄新鲜茄子青红辣椒 咸蛋黄茄子的做法 准备咸蛋黄，我是用的生咸鸭蛋敲出来的蛋黄。 咸蛋黄蒸熟出油，有烤箱烤是最方便的哦 打碎蛋黄 准备辣椒大蒜，切成沫 准备茄子，切成条，用盐把茄子腌一下，这个可以避免炒出来的茄子不发黑。 准备齐全！！！ 茄子先炒一下，炒软即可 盛好备用 再把蛋黄和辣椒一起炒 最后放入茄子，放点调料就可以起锅了！ 小贴士咸蛋黄没什么咸味，炒的时候需要加盐哦 收藏（0）