鲅鱼饺子，鲅鱼饺子

想吃饺子了，家里还有鲅鱼，围上围裙，鲅鱼馅饺子包起～

鲅鱼饺子的用料

鲅鱼 1条	五花肉 少量
韭菜 少量	葱花 适量
姜末 适量	油 少量
花椒 6粒	盐 适量
鸡精 适量	饺子皮

鲅鱼饺子的做法

步骤1

面粉加水，和面，揉成光滑面团，放那静置待用

步骤2

提前先用少许温水泡花椒，留着和馅去腥味。鲅鱼洗净，去头去尾，从背部中间切开，小心去除鱼刺，再剃掉鱼皮，剁成鱼糜

步骤3

五花肉洗净，剁烂

步骤4

韭菜洗净，切掉根部，剁成末

步骤5

取一个盆，倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油，添加少量花椒水，顺时针搅拌，再添加少量清水，边添加边搅拌（清水要一点点添加）

步骤6

面团揉成长条，切成一个个小剂子

步骤7

擀成面片，放入鲅鱼馅，饺子就成了

步骤8

味道香香哒～<!-->

鲅鱼饺子的烹饪技巧

1.鲅鱼必须去皮，带皮太腥了2.馅里的油，我提前热过晾凉的
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！