上海醉鸡｜美食台，醉鸡

2024-02-12 15:50:23 0 0

上海醉鸡，取精心焖制的童子鸡，用黄酒和糟卤调成的汁，再加高粱酒浸泡一整天，就可以上桌了。喝醉了的鸡，酒香扑鼻，也是好吃醉了~~~

上海醉鸡的用料

步骤1

步骤一：调制醉鸡汁糟卤和黄酒按1.5︰1调兑，加入花椒少许；

步骤2

步骤二：焖制童子鸡锅中加满水，放入姜片、葱结，煮沸；放入童子鸡，微火焖约5分钟；倒出鸡腹中的水，翻面再焖5分钟；

步骤3

步骤三：浸泡童子鸡关火，将鸡放入冰水中，浸泡2分钟；取出，切块；将鸡块放入密封容器；

步骤4

步骤四：腌制在容器内放入姜片，倒入醉鸡汁，将鸡块浸没；洒高粱酒，密封；

步骤5

冷藏一天后食用，酒香扑鼻，风味独特。<!-->

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！