全爆,全爆

用料  

虾仁🍤,龙利鱼,鸡胸肉,海参,鱿鱼🦑青豆
牛奶,葱姜,蒜,盐,淀粉,糖,料酒

全爆的做法  

  • 虾仁🍤,鸡胸肉,龙利鱼🐟,用盐,料酒腌制几分钟,再➕淀粉上浆。

    注:龙利鱼要把水攥干,多加淀粉,这样不易碎。

  • 葱姜,蒜

  • 海参焯水

  • 青豆焯水

  • 虾仁🍤龙利鱼,鸡胸肉过油。

    注:过油之前,锅一定要热,不然容易粘底。

  • 葱姜炝锅

  • 加入适量奶烧开,依次➕盐➕糖➕淀粉水

  • 肉类全部加入

  • 最后加蒜末。

  • 出锅

  • 小贴士

    如果加鱿鱼🦑,洗净,控水,直接过油即可。

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