百香果酸奶意式奶冻<Passionfruit Yogurt Panna Cotta>,passionfruit 2024-02-22 06:20:55 0 0 方子翻译及修改来自www.foodtolove.com.au Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鲜的水果或各种其它风味,来自意大利北部。 方子量可做2杯125ml的量。嫩滑口感,酸甜不腻,你值得拥有。 用料 吉利丁片3g淡奶油80ml砂糖15g酸奶180g百香果汁4小勺热水(不超过80度)2小勺 百香果酸奶意式奶冻的做法 吉利丁片先用冰水泡发,捞出后加入2小勺不超过80度的热水搅拌至溶解。 准备2个125ml大小的布丁模或杯子备用。 ·淡奶油和糖倒入奶锅中火加热并搅拌,煮至快要沸腾且糖融化的时候离火。 ·加入吉利丁溶液搅拌均匀,冷却10分钟。 ·把120g酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里,搅拌均匀。 ·加入步骤2的混合液,搅拌均匀。 ·布丁液倒入准备好的模具里,入冰箱冷藏4小时以上或者直接过夜。 ·你可以脱模或者直接在杯子里,淋上剩下的60g酸奶和2小勺百香果汁即可享用! 收藏(0)