漳州贡肉，肉圆，香菇肉丸，贡肉

带点肥肉的猪肉 1.2KG，不要太瘦，太瘦的肉做出来的丸子比较硬

用Kenwood 多功能一体机将肉搅碎

搅好的猪肉碎

往搅好的猪肉碎里加入上图的所有材料，然后用手抓匀，用时10分钟左右

抓匀的猪肉碎变成了猪肉泥，将猪肉泥冷藏6个小时

当当当，六个小时过后 （其实我是放了一夜），将猪肉泥分次加入搅拌机搅拌，搅拌到肉成淡粉色即可，中低速度大概搅拌一分钟。1.2公斤的猪肉泥，我大概分六次搅拌。

经过搅拌机搅拌的猪肉泥，到这一步贡肉就完成啦

肉圆子，其实就是把贡肉变成圆的。
注意，那盆水是冰水，这是为了保持丸子的Q弹口感。

香菇肉丸，就是在搅拌机搅拌肉泥的时候顺便加入香菇碎。想吃其他味道的，比如芹菜丸，那就是在搅拌的时候加入芹菜碎。自己发挥咯。

香菇丸成品
将冰水中的丸子放入沸水中煮约一分钟捞起

肉圆子成品

想吃云吞的，就把贡肉包入云吞皮中咯（其实我想吃扁食的，呜呜呜，没有扁食皮）

云吞成品

清水煮开，放入云吞，肉丸子，煮熟后加入盐巴，炸蒜，香喷喷的，开吃！