办公室版啫啫鸡，啫啫鸡

啫啫鸡，啫字念zhe第三声，广东当地这道菜念jue第二声。北京的天气开始阴沉，做了几天北方菜，今天给公司里南方小姑娘做个南方特色菜啫啫鸡。新鲜的去皮鸡腿肉，红绿双椒，洋葱，蒜头，在加一些尖椒蘸点微微的辣。色香味俱全的啫啫鸡加上一碗暖身地瓜粥，在北京这样的天气里，也算惬意。

啫啫鸡的用料

去皮鸡腿肉 500g	海鲜酱 15g
柱侯酱 15g	生抽 10g
盐 适量	大蒜 1头
姜 3片	青红椒 各1个
线椒 2根	紫洋葱 半个
黄酒 适量

啫啫鸡的做法

步骤1

鸡腿肉去皮切小块，洗净沥干水分。

步骤2

青红椒洗净切块。

步骤3

大蒜瓣从中间一刀，姜切片，线椒斜刀切段。

步骤4

起锅烧油，猛火加热下入姜蒜，煸出香味！

步骤5

下入鸡肉猛火煸炒。

步骤6

猛火煸炒2分钟，鸡肉变色加生抽，加入线椒短。

步骤7

淋入海鲜酱、柱侯酱，猛火一分钟。

步骤8

下入洋葱、青红椒，翻炒同时沿锅边一圈淋入黄酒，一分钟出锅！

步骤9

酱料恰好包裹住食材！吃起来才够力！

步骤10

配上一碗红薯粥！

步骤11

简单的一餐！简单的生活！<!-->

啫啫鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！