可乐家的牛肉羹，牛肉羹的家常做法 2023-10-26 20:10:33 0 0 可乐爸爸说，在多年前大学毕业去杭州玩的时候，吃过一次西湖牛肉羹，今天突然很怀念那个味道，好吧，今天来做一个牛肉羹，让他回味回味… 牛肉羹的用料 牛肉 100克豆腐 1块 金针菇 100克山药 200克 香菇 3朵香葱，香菜 少许 胡萝卜 小半截鸡蛋 1个 牛肉羹的做法 步骤1材料大集合:牛肉羹的作法挺简单的，就是材料有点多，得细细的切… 步骤2先提前泡发好的香菇葫萝卜切碎，豆腐也切成小粒，金针菇青菜叶都切好 步骤3香葱香菜也切好 步骤42两牛肉，先切成小粒，然后剁碎 步骤5把剁好的牛肉放到碗里，切几片姜，放点多一点点的盐，少一点的生抽，糖，料酒，鸡汁，花生油，拌匀淹制 步骤6鸡蛋打散 步骤7材料准备好了，开始煮咯，首先先炒香胡萝卜和香菇 步骤8放两大碗水煮开 步骤9在等水开的时间，把山药拍扁 步骤10剁成细细细细的山药蓉 步骤11水开了，把山药放进去，搅散 步骤12煮一分钟，全煮出一些浮沫，用勺子打出来倒掉 步骤13然后放豆腐和金针菇继续煮 步骤14刚才淹制的牛肉沫，加点清水进去搅散开来 步骤15再倒到羹里 步骤16加点盐调味，牛肉煮开后也会产生一些浮沫，再去一次浮沫 步骤17把打散的鸡蛋放进去，边放边搅动 步骤18加了鸡蛋液紧接着加青菜，再调一点水淀粉勾个茨， 步骤19边倒边搅拌，看着浓稠度合适了就行了， 步骤20最后放点葱花，香菜，胡椒粉， 步骤21真好喝，要是能来两个煎饼，就更满足了<!--> 牛肉羹的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）