过水面，过水面

过水面的用料

西红柿	手擀面
鸡蛋	葱花

过水面的做法

步骤1

西红柿切成瓣，鸡蛋打散，葱花少许。

步骤2

炒锅内倒入适量油，待油开加入鸡蛋，鸡蛋成饼状时，用勺子炒碎，再加入西红柿煸炒，加入盐，临出锅时撒上葱花即可。

步骤3

锅内加入清水（多一点好煮）

步骤4

带水开加入面，记得用筷子搅拌一下，否则会粘在锅底。

步骤5

煮几开后，轻挑起一根，看面条清透，无白心就好了，也可以尝一下。

步骤6

煮好的面放入旁边准备好的清水里过一下，这样面吃着很清爽。

步骤7

面和卤加一起，大功告成。<!-->

过水面的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！