五香茶叶蛋（五香正宗茶叶蛋）

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1. 五香正宗茶叶蛋
2. 五香茶叶蛋怎么煮
3. 五香茶叶蛋好不好
4. 很有味的五香茶叶蛋

五香正宗茶叶蛋

　　五香茶叶蛋

材料：八角，香叶，桂皮，小茴香，白糖，盐，老抽，生抽，水，鸡蛋，红茶叶。

　　步骤：

　　1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。

　　2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

　　3、开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。

　　4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。

　　5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。

　　做法二：可乐茶叶蛋

　　材料：可乐，红茶叶，生抽，老抽，盐，鸡蛋。

　　步骤：

　　1、鸡蛋轻轻敲出裂纹。

　　2、将鸡蛋放入锅中，加入红茶和盐。盐可以让有裂缝的蛋在煮的过程中保持完整。

　　3、将可乐倒入，大约倒至锅的三分之二就可以了。

　　4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽调味。

　　5、大火煮开以后将蛋取出再轻轻敲，敲好后再放入锅内煮五分钟，煮好后焖上一个小时就可以吃了。

　　做法三：花纹茶叶蛋

　　食材：鸡蛋，小芹菜叶或者香菜叶，纱布，红茶，盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶。

步骤

　1、鸡蛋煮熟剥壳。

　　2、取大小合适的芹菜叶或者香菜叶平铺在剥好的鸡蛋上，铺好后用湿的纱布裹上，封口处用细线扎紧。

　　3、将红茶，八角，桂皮，香叶放入纱布中包好。

　　4、锅中倒入凉白开，将香料，生抽，老抽，盐，鸡蛋放入泡一个晚上入味。

　　5、第二天，将泡好的鸡蛋大火煮开，煮大约五分钟。煮好后焖上两个小时就可以吃了。

　　做茶叶蛋时除了鸡蛋需要处理好以外，其他环节也是要注意的：

　　1、在配香料时，八角一个或两个就好，视鸡蛋数量和八角的大小而定。因为八角放多了味道就太冲了。

　　2、红茶可以用纱布包好，以免煮久了后有红茶碎屑。

　　3、茶叶蛋浸泡的时间越久越香，但是最好一个星期吃完，毕竟熟食不宜储藏太久，特别是高蛋白的食物。

　　4、茶叶蛋第二天要吃时加热但不要煮沸。因为锅内的水反复加热会产生一定的亚硝酸盐影响身体健康。因此，建议茶叶蛋一次不宜煮太多哦。

五香茶叶蛋怎么煮

步骤一、先把家庭所需食用的鸡蛋进行清洗，之后把它们加入锅中进行煮制，一般水开之后煮8分钟左右即可，这样煮好的鸡蛋熟度刚刚好，也很适合制作成五香茶叶蛋食用。

步骤二、把鸡蛋煮好之后，可以适当的过一下冷水，之后把它们放凉一点，用勺子或者其他工具把它们的外皮敲碎，这样也是为了让之后的茶叶蛋变得更加容易入味。如果不敲碎会让汤汁很难渗入到鸡蛋之中，味道也会大打折扣。

步骤三、把敲碎的鸡蛋加入到电饭煲中，之后开始加入调料，这里加入了蚝油、老抽和生抽，可以起到提鲜和上色的作用。

步骤四、之后在其中加入适量的料酒去除腥味，准备一些冰糖加入到锅中，冰糖是煮五香茶叶蛋的一个小窍门，可以让茶叶蛋变得更鲜，同时也能起到很不错的调味效果。

步骤五、接着大家可以把一些香料加入锅中，这里加入了八角、桂皮、香叶等，同时也不要忘记加入茶包，可以适量的加入2-3包红茶，味道会很不错。

步骤六、在电饭煲中加入没过鸡蛋的水，之后盖上锅盖开始煮制。

步骤七、煮制的时间可以根据家中的锅具进行调整，煮好之后大家也不要着急食用，可以让鸡蛋在锅中继续浸泡3小时左右，这样能让五香茶叶蛋更加入味，之后食用味道更好。

五香茶叶蛋好不好

是用桂皮，茴香，香叶，茶叶等香料煮成的蛋，称为五香茶叶蛋

很有味的五香茶叶蛋

五香茶叶蛋口感鲜美，外观金黄，入口鲜嫩多汁。茶叶的香气渗透其中，带着淡淡的茶香，微微的咸甜味道。蛋白质紧实而丰满，蛋黄饱满柔滑。咸味与茶香相互交融，回味悠长，令人垂涎欲滴。每一口都能感受到茶叶和香料的独特风味，让人回味无穷。整体来说，五香茶叶蛋口感鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷，是一道美味的传统小吃。