蒸馒头的做法大全(蒸馒头做法大全集) 2024-04-09 04:45:18 0 0 本文内容以关键词蒸馒头的做法大全为核心展开讲解,通过阅读本文你将充分了解关于蒸馒头做法大全集、简单的蒸馒头的做法大全、12种蒸馒头的做法大全、蒸馒头的视频和做法大全、美食 蒸馒头的做法大全、蒸馒头的视频做法的相关问题。 文章目录 蒸馒头做法大全集 简单的蒸馒头的做法大全 12种蒸馒头的做法大全 蒸馒头的视频和做法大全 美食 蒸馒头的做法大全 蒸馒头的视频做法 蒸馒头做法大全集 1.化开酵母:用其中125克温水将酵母粉化开!步骤/方式二2.将面粉倒入面盆,中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中,然后将剩余的水也倒进去!如果面粉较干,面团硬的揉不动,你可以适当多加上几十克的水。步骤/方式三3.用手将面粉和水拌匀,然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。反复多揉几次,你就能揉出:面净、手净、盆净这“三净”的面团来。步骤/方式四4.面团发酵时盖好,防止发酵过程中面团表皮风干变硬!发酵跟温度有很大关系,只要在零度以上的室温都能发酵,温度过低发酵的很慢,一般夏天自然室温2小时能发酵好,冬天则需要2个小时甚至更长时间,但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处,相对暖和的地方,只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好!步骤/方式五5.揉面排气:先将面板上撒些干面粉,手上也沾些干面粉,然后将面团从面盆取出放到面板上,这样不至于面团粘住面板和手。步骤/方式六6.然后下手用力揉压,揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉,这样反复揉,反复撒上一层薄薄的干面粉,多重复几次,这个时候多出些力,多揉一会,一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。步骤/方式七7.面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条。步骤/方式八8.然后用刀均匀切开,切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠!这样切出的馒头才能均匀和形状的好看!步骤/方式九9.那什么时候算揉好呢?用刀切开面团,切断面看不到明显蜂窝状了就好了。步骤/方式十10.弄完之后应迅速将每个馒头面团分开,如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连!如果你要做刀切馒头,这个时候已经成型了。步骤/方式十一11.如果你要做圆圆的馒头,那么继续把切好的面团搓成圆团,然后找个最光滑的一面放在上面,把面团放在案板上,用手捧着来回搓,搓至全部变圆,底部小些上面大些的馒头状。步骤/方式十二12.搓好的馒头不能立即下锅蒸哦,要让馒头在常温下放一会,使面团松弛一下。醒面的时候记得一定找东西盖好馒头防止表皮发硬。一般室温下醒面15-20分钟就可以了。将醒好的馒头逐一放在蒸屉上,放馒头的时候,每个馒头之间要留出馒头一半的距离,温水或凉水开始小火蒸5分钟,之后开最大火力蒸。水开后20分钟就差不多了,不过也要看馒头大小。步骤/方式十三13.蒸好的馒头哈。 简单的蒸馒头的做法大全 家常蒸馒头是比较常见的一道主食,下面是简单的做法:所需材料:- 面粉 500克- 干酵母粉 5克- 温水 适量做法步骤:1. 将干酵母粉加入面粉中,搅拌均匀;2. 慢慢加入适量温水,揉成光滑的面团;3. 将面团放在碗中,盖上保鲜膜,放置温暖处静待发酵至两倍大小(约1小时左右);4. 取出面团,排气揉捏,分成大小均匀的小剂子,揉圆放置案板上,盖上布再次发酵30分钟;5. 蒸锅加水烧开,将蒸锅内架上蒸屉,把馒头用手轻轻放在蒸屉内,留意馒头之间要有一定的距离,因为发酵后的馒头会再次膨胀;6. 放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,关火焖5分钟即可。小贴士:1. 在揉面时,如果感觉面团有点硬,可适量加入水或牛奶;2. 馒头蒸制过程中,尽量不要开盖看,否则可能会影响馒头的口感;3. 在蒸制馒头前,可以在蒸屉底铺上一些干净的物品(如鲜竹叶、干荷叶、棉布等),这样可以有效防止馒头底部粘锅。希望这份简单的家常蒸馒头做法能对您有所帮助。 12种蒸馒头的做法大全 准备食材:水 180g,普通面粉350g,酵母3g,红曲粉少许,巧克力装饰做法:1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度,加入酵母和白糖搅拌均匀,面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团取出揉捏排气2.摘成8个60克左右的小面团,剩下的面团做耳朵和表情,将面团揉圆压扁,从边缘处往面皮中心按压反复揉捏,面团切开后无气孔就算揉好,将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶,揉搓均匀,擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片,用圆形模具压出圆面片,用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子,用刀切1.5厘米宽的正方形,再切成三角形,将三角形对角折起成小猪耳朵4.馒头上沾上少许牛奶,将鼻子耳朵放在合适位置,取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶,搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置,将猪猪馒头进行二次发酵,发酵好后冷水入锅,水开蒸20分钟 蒸馒头的视频和做法大全 食材:普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。做法:1、我们准备普通面粉500克,加入5克酵母,再加入5克白糖促进发酵,温水300毫升,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高,大约40分钟就能醒发好,冬天的话时候要长一些,大概要一个多小时。2、接下来我们来制作油酥,碗中加入干面粉20克,加入适量的盐、五香粉、胡椒粉,约30毫升左右的食用油烧开浇入,炸出五香粉的香味,然后把面糊搅拌均匀后备用。3、案板上撒上些干面粉,把醒发好的面揉搓排气,把它揉成圆形的面团,抻长,用手按扁,用擀面杖擀成半厘米左右的薄片,再整理成长方形。这个面皮不要擀得太薄。4、搅拌一下油酥,倒在面皮上,这样能够使盐度更加均匀。我们从左边切开一个约面皮总长度四分之一的切口,然后对折,一直重复上一个动作,直到折叠到最后,我们把边缘捏紧封口,防止油酥漏去。如果想要更多的层次,我们就把面皮擀得更长一些,折叠得次数多一些就可以了。我不建议层次太过丰富,这样饼太厚,不容易烙熟。把做好的饼坯整理一下,正反面按压,然后再擀成一厘米厚见方的饼坯。5、饼坯上撒上少许干面粉,防止粘连,盖上保鲜膜,密封二次醒发10分钟。6、电饼铛预热,开小火,油温4成热时,双手托着下入饼坯,防止饼坯变形。饼坯上刷上一层凉油,刷油能够锁住饼坯的水分,使饼更加柔软蓬松。7、盖上盖子焖2分钟,使饼的内部熟透。开盖,这时饼已经鼓起,说明内部已经基本熟透,我们翻面,盖上盖子再焖1分钟。8、时间到,开盖,我们翻面看一下,底面已经成金黄色,用手按压立即回弹,就可以出锅了 美食 蒸馒头的做法大全 面粉50g,酵母6g,南瓜100g,鲜牛奶250ml做法:南瓜去皮洗干净控水放到破壁机中打成泥盛出备用盆放入面粉(25g,酵母,南瓜泥,温水10ml搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。放到面垫上(面垫上刷刷上一层油)擀成薄饼圆形厚为0.5cmm另取一个盆放入面粉酵母,鲜牛奶(加热微开)揉成面团盖上盖子醒发至2倍大。放到面垫上。擀成薄饼圆形,厚为0.5cm将白色牛奶薄饼放到南瓜薄饼从底边向上卷起封口,切成相等重量剂子搓成圆形,用模具压成图形(个人喜好)盖上屉布二次醒发,上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟,焖3分钟即可出锅 蒸馒头的视频做法 主料面粉300克 大米粉400克辅料酵母 白糖米馒头的做法步骤1. 米粉面粉混合2. 酵母加适量白糖,40度以下温水激活活性3. 酵母水加入面粉中,再加适量温水,面活的软一点4. 放温暖湿润除发酵5. 发好后揉成馒头,放锅内再次发酵6. 蒸20分钟,蒸好后再闷5分钟,出锅!7. 松松软软的米馒头出锅啦! 收藏(0)