豆角炖肉（豆角粉条炖肉） 2024-04-07 17:11:59 0 0 本文内容以关键词豆角炖肉为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于豆角粉条炖肉、豆角焖肉、豆角炖肉蒸花卷、豆角炖肉老东北、豆角炖肉如何制作、豆角炖肉详细做法的相关问题。 文章目录 豆角粉条炖肉 豆角焖肉 豆角炖肉蒸花卷 豆角炖肉老东北 豆角炖肉如何制作 豆角炖肉详细做法 豆角粉条炖肉 1/9 将所有的食材准备好。2/9 干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。3/9 五花肉切片备用。4/9 起油锅，放入葱姜煸炒出香味。5/9 烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。6/9 下入干豆角翻炒。7/9 倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。8/9 炖到肉基本酥烂后放入盐。9/9 这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。 豆角焖肉 豆角焖肉是一道非常受欢迎的中国菜，下面是一份豆角焖肉的家常做法：所需材料：- 豆角 250 克- 五花肉 500 克- 葱姜蒜适量- 料酒 1 汤匙- 酱油 1 汤匙- 冰糖 1 块- 八角 2 个- 桂皮 1 小段- 盐适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将豆角洗净，切成 1.5 厘米左右的段，五花肉切成 3 厘米见方的块状。2. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出备用。3. 加入豆角煸炒至变色，捞出备用。4. 在锅中加入五花肉块，煸炒至表面微黄。5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和适量的水，盖上锅盖中火焖煮 20 分钟左右。6. 打开锅盖，加入豆角，继续焖煮 10 分钟左右，直到豆角变软烂，汁水变少。7. 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。豆角焖肉做好后，可以搭配米饭食用。 豆角炖肉蒸花卷 步骤：1. 将中筋面粉、干酵母、细沙糖和盐混合均匀，加入熟猪油和水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面 20-30分钟。2. 饧好的面团排气，揉成圆球状，然后分割成若干个小面团。3. 将小面团擀成薄片，用刀切成圆形，大小与炖菜的容器相当，盖在炖菜上方。4. 将炖菜和饼皮一起上火蒸煮，大约 20-30 分钟，直到饼皮膨胀松软，表面呈现金黄色的颜色。5. 可以在饼皮上点缀一些芝麻或葱花，增加色香味俱佳。提示：1. 饧面的时间不宜过长，否则会影响面质。2. 饼皮一定要尽量薄，否则会影响口感。3. 选用容器时，要留意容器的高度，以免饼皮因为太高而烤不熟或者烤焦。 豆角炖肉老东北 步骤1准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。步骤 2锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色、加点十三香，再炒个30秒。步骤 3放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。步骤 4加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。步骤 5看到汤翻滚后加盐、加生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽步骤 6调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。步骤 7时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下 豆角炖肉如何制作 原料：五花肉600克、豆角300克。调料：葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣。做法1、五花肉切块，豆角切丝备用。2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。4、控出锅中多余油脂。5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。7、开盖下入豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。8、出锅前撒入蒜片制作完成。 豆角炖肉详细做法 你好，家常豆角炖肉的做法有很多种，以下是比较正宗的做法：材料：1. 猪肉（肉质较瘦的部位）500克2. 豆角500克3. 姜3片4. 蒜3瓣5. 料酒1勺6. 生抽2勺7. 盐适量8. 食用油适量步骤：1. 豆角洗净去两头，切成小段备用。姜和蒜切末备用。2. 猪肉洗净切成小块，用料酒和生抽腌制20分钟。3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入豆角煮沸。6. 调入适量的盐，然后改小火慢慢炖煮30分钟至肉熟透、豆角软烂即可。小贴士：1. 炖煮时如果水量不够可以适量加水，但不要加太多，以免煮出来的汤汁过于稀薄。2. 煮豆角时可以加少量的盐，可使豆角更烂更容易入味。3. 可以根据个人口味适量放一些辣椒或者是其他调味料，增加口感。 收藏（0）