萝卜怎么腌制又脆又好吃（萝卜整个怎么腌制又脆又好吃）

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萝卜整个怎么腌制又脆又好吃

关键步骤是杀水。

1、做腌萝卜最好是用咱这家常的大青萝卜、萝卜味浓，洗干净以后不要去皮，直接破成四瓣、切成硬币厚的萝卜片，据经验，萝卜带皮腌、吃着更爽脆。

2、萝卜切好以后放入盆中，加入20克食盐抓拌均匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分，同时去除部分辛辣味，这一步是萝卜脆爽入味、当天就能吃的关键。

萝卜怎么腌制又嫩又脆

先将萝卜清洗干净，然后切成条，把萝卜条放入盘中，加入适量的盐，腌制五个小时，晒上四天的左右。

最后把有调料的萝卜条放入瓶子里面，用用保鲜膜来封口，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。

萝卜怎么腌制

萝卜腌制是一种常见的食品加工方式，可以增加萝卜的口感和保存时间。下面是萝卜腌制的步骤：

1. 选择新鲜、无斑点的萝卜，洗净去皮，切成适当大小的块状或条状。

2. 把切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐、白糖、醋、料酒、姜片、蒜末等调料，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，让萝卜完全浸泡在调料汁中，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处静置一天。

4. 第二天将萝卜取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 再次加入适量的盐、白糖、醋、料酒、姜片、蒜末等调料，搅拌均匀。

6. 将调料汁倒入干净的玻璃瓶中，把腌制好的萝卜块放入瓶中，轻轻晃动瓶子，使萝卜块均匀地沾上调料汁。

7. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处保存。每隔一段时间可以翻动一次瓶子，让腌制均匀。

8. 腌制好的萝卜可以作为配菜或者下饭菜食用，也可以作为零食食用。

萝卜怎样腌制才好吃

操作如下：

1、选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。 3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。 4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。 5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。 扩展资料关于青萝卜的营养：1、青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。

2、青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。吃萝卜有助于血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。

萝卜怎么腌好吃又脆

准备胡萝卜两斤，花椒五克，八角两个，盐十克。

一，咱先将胡萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉。

二、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，按照一斤萝卜二两盐的比例，放适当盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用

三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了

这样脆爽入味的下饭菜就做好了，大家可以试一试。

萝卜怎么腌制才好吃脆脆的

食材准备：红心萝卜200g、醋、白糖、食盐少许

做法：

1.首先我们将萝卜切头去尾，削皮，切的时候先从中间切成两半，再切成半圆的薄片。

2.撒上盐腌制十分钟。

3.腌好的萝卜滗出汁。

4.在碗里加入醋和适量白糖，调成酸甜汁。

5.倒入处理好的萝卜中，搅拌均匀，腌制5分钟使之入味。

6.然后我们就可以摆盘了，先调大片在盘子周围摆一圈，然后依次往里错开摆。

7.最后摆成花形就可以了，这就是美味爽口的糖醋红心萝卜了。