咖喱土豆鸡肉饭的做法（咖喱土豆鸡肉饭做法视频）

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1. 咖喱土豆鸡肉焖饭
2. 电饭锅咖喱鸡肉饭的做法
3. 咖喱饭的做法
4. 咖喱鸡块土豆的做法
5. 咖喱鸡饭的做法窍门

咖喱土豆鸡肉焖饭

1，把所需香料里的其中一颗丁香，1tsp的孜然粒和2个小豆蔻碾成粉待用；

2，姜蒜去皮磨碎；辣椒去籽切碎；把香菜叶子摘下来泡在清水里（保持新鲜）；香菜杆切碎；洋葱去皮切碎；鸡胸肉切成2cm大小的块儿待用；

3，先做焖饭。用一只适合的浅锅，倒入植物油中火加热；同时把剩下的两个小豆蔻用刀背拍扁，与肉桂，香叶，剩下的1tsp孜然粒和另外一颗丁香都放入锅内，大概翻炒一会（大概1分钟左右），直到香味散发；

4，加入印度米，翻炒1分钟左右使其包裹上香料的香气（米直接用，不淘洗）；

5，加入热的鸡高汤，煮开后立即将火力调至最小，盖上锅盖焖煮20分钟左右，中途不要打开锅盖；焖饭的过程中就可以空出生手来开始做咖喱；

6，取一只较大的锅子，锅里倒入适量橄榄油，大火加热；然后分批把鸡肉煎至颜色金黄（如果全部一股脑放进去就会水兮兮的），捞起来备用；

7，锅里会剩下一些油，把之前碾碎的香料倒入锅里，翻炒大概1分钟，直到闻到香气；

8，调至中火，加入洋葱碎，时不时翻炒一下，大概10分钟，直到洋葱碎变软，颜色开始变金黄，但是不要炒糊了，否则发苦；

9，加入姜蒜茸，辣椒碎，切碎的香菜杆再继续翻炒1分钟左右；

10，加入1撮海盐，香菜籽粉，姜黄粉和番茄罐头以及杏仁粉；

11，加入鸡肉，拌匀煮开，调至小火煮大概10～15分钟（或者直到鸡肉熟透且软硬度符合自己的喜好）；（如果觉得太干可以加一丁点儿水，一般是不加水就可以的了，因为番茄罐头里有番茄汁，但是谁知道呢，看实际情况灵活掌握哈）；鸡肉煮好后加入酸奶，尝尝味道，若有需要可以根据自己的口味用海盐，黑胡椒，柠檬汁进行调整，我自己还加了一点点糖；

12，回到上一步，煮咖喱的时候呢，可以布置一下餐桌，摆好碗碟餐具，倒好饮料，然后拿一只干净的小锅把您准备用的坚果用中火加热烘香，直到颜色开始呈现淡淡金黄色，这时候米饭应该就差不多焖熟了。揭开锅盖检查一下米饭是否熟透，加的鸡汤有没有被完全吸收，如果没有的话可以盖上锅盖再多焖个几分钟，不过这种印度米一般是很容易就熟了。用叉子把米饭搅吧搅吧，撒上坚果即可。完成这些工作，咖喱也就煮好了，撒上香菜叶，就可以开动了。

电饭锅咖喱鸡肉饭的做法

料：洋葱75克、鸡腿肉200克；

辅料：鲜香菇50克、花生油25克、料酒10克、生抽10克、姜片少许、盐少许、胡萝卜100克、土豆150克、百梦多咖喱2块

咖喱鸡肉饭

1

准备用料之前先把大米饭蒸好，米饭里最好加上一大把玉米粒，蒸出来的饭口感好有营养，当然不加也行；

2

将鸡腿肉剔下来（一根鸡腿大约200克左右）洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右；

3

上海好侍百梦多咖喱，超市有售；

4

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱、鲜香菇洗净切小块，咖喱2块；

5

炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉煸炒至变色；

6

放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会；

7

倒入开水或清水，刚刚没过食材为好。大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要尝一尝滋味，如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。

咖喱饭的做法

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法

准备材料，做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

分解好的鸡腿

把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

青豆，堂妈爱吃的青豆

鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

鸡肉块放进碗里加入一点食盐

和料酒腌制二十分钟

锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

再加入葱炒香

放进炒锅里

然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

依次下入胡萝卜和土豆翻炒

然后加入炒好的鸡块炒均匀

炒匀食材

倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

开中火炖煮

加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

咖喱鸡块土豆的做法

材料：

鸡胸肉 400 克

中等大小的土豆 2 个

洋葱 1 个

大蒜 3 瓣

姜 1 片

咖喱粉 2 汤匙

辣椒粉 1/2 汤匙

植物油 2 汤匙

盐和黑胡椒粉适量

鸡精 1/2 小勺

鲜奶油 1/2 杯

步骤：

将鸡肉切成块状，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，静置 10 分钟。

土豆去皮切成小块，洋葱切成丝状，大蒜和姜切成末状。

在平底锅中加热植物油，将鸡肉块放入锅中煎炒至金黄色，取出备用。

在同一锅中加入洋葱、大蒜和姜，煸炒至香味散发。

加入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均匀。

加入土豆块和鸡精，煮沸后盖上盖子，煮约 10 分钟至土豆变软。

加入鸡肉块，继续煮约 5 分钟，让肉块完全熟透。

加入鲜奶油，搅拌均匀，煮沸后即可享用。

咖喱鸡饭的做法窍门

材料：

- 鸡肉块（500克）

- 洋葱（1个）

- 姜（1块）

- 大蒜（3瓣）

- 咖喱粉（2汤匙）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 水（适量）

- 米饭（适量）

步骤：

1. 将鸡肉块洗净，切成小块，盐和鸡精腌制10分钟。

2. 洋葱、姜、大蒜分别切成小块。

. 热锅冷油，将鸡肉块煎至金黄色，捞出备用。

4. 留少许油，将洋葱、姜大蒜香。

5. 加咖喱粉，炒出香味。

6. 加入煎好的鸡肉块翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

8. 加入适量的、糖、鸡精，调味即可。

9. 将米饭入碗中，倒入咖喱鸡块即可。

咖喱鸡饭是一道营养丰富的家常菜，口感郁，适合全家人食用。