如何做蛋挞皮（如何做蛋挞液）

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1. 如何做蛋挞液
2. 不用黄油如何做蛋挞皮
3. 如何自己制作蛋挞皮
4. 如何做蛋挞视频教程
5. 蛋挞皮怎样做
6. 蛋挞皮半成品

如何做蛋挞液

制作蛋挞液的配方和步骤如下：

材料：

- 3个鸡蛋

- 1杯鲜奶

- 1/4杯细砂糖

- 1/4茶匙香草精（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，直到蛋黄和蛋白充分混合。

2. 加入鲜奶，继续搅拌均匀。

3. 在蛋液中加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。

4. 如果你想要额外的香草味道，可以加入香草精，搅拌均匀。

5. 将蛋挞液过滤，以去除可能存在的蛋壳或凝块，使液体更加顺滑。

6. 蛋挞液已经准备好了，你可以用它来制作蛋挞了。

请注意，这只是一种基本的蛋挞液配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。有些人喜欢在蛋挞液中加入淡奶油或椰浆，以增添丰富的口感和味道。尽情享受制作美味蛋挞的过程吧！

不用黄油如何做蛋挞皮

可以的。自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下： 准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水（牛奶）：150g。

1、将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。

2、取出醒好的面团，按扁用擀面杖擀成长方形。

3、在中间摸一层猪油，然后两边折叠起来。

4、旋转90度擀成长方形，两边对折，然后再把一边叠上。

5、重复折叠三四次后，擀成很薄的长方形面片 6、从一边卷起，放冰箱醒20分钟 7、蛋挞模里抹油 8、把面团切成25克的面团，然后将面团放进模具，再用两个大拇指往边缘按 9、完成

如何自己制作蛋挞皮

自制蛋挞皮需要以下材料：

- 120 克面粉

- 60 克无盐黄油

- 1 个蛋黄

- 20 克白砂糖

- 20 毫升冷水

做法如下：

1. 将面粉和黄油混合在一个大碗中，用手指轻轻地揉搓，直到混合物呈现出类似于湿沙子的质地。

2. 加入蛋黄、白砂糖和冷水，继续揉搓混合物，直到形成一个光滑的面团。

3. 把面团放在保鲜膜中，冷藏 30 分钟。

4. 将面团取出，放在桌子上，用擀面杖将面团擀薄至约 2 毫米厚度。

5. 用餐具或者圆形模具将面团切成圆形，大小适合蛋挞模具。

6. 将切好的面皮放在蛋挞模具中，用手指将面皮按压在模具底部和边缘处。

7. 用叉子在面皮上刺几个小洞，防止面皮在烤制过程中膨胀。

8. 预热烤箱至 180°C，将蛋挞皮烤 10-12 分钟，直到表面呈现出金黄色。

自制蛋挞皮做起来比较简单，但需要注意的是，擀面团时要保证厚度均匀，否则会影响口感。

如何做蛋挞视频教程

蛋挞小甜豆是通过参与《蛋挞小甜豆》短视频大赛获得的。该比赛分为两个阶段，初赛和决赛。

初赛阶段，参赛者需要在规定的时间内，以“蛋挞小甜豆”为主题制作一个视频作品，并通过指定渠道上传。

初赛结束后，评委会将根据作品的创意、内容、质量等方面进行评选，选出优胜作品进入决赛。

决赛阶段，优胜作品将进行现场展示和评选，最终决出冠军、亚军、季军等奖项。

参赛者可以通过关注官方网站、官方微博、官方微信等渠道获取比赛的详细规则和流程。

蛋挞皮怎样做

蛋挞皮的制作方法如下：

材料：

低筋面粉 100克

无盐黄油 60克

鸡蛋黄 1个

冰水 适量

步骤：

1. 将低筋面粉过筛备用。

2. 将无盐黄油切成小块，放入碗中，用手把黄油揉成豆粒状。

3. 加入过筛的低筋面粉，用手将黄油和面粉揉成沙粒状。

4. 加入鸡蛋黄，揉至面团成形。

5. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏 30 分钟。

6. 取出面团，放在桌面上，用擀面杖将面团擀成厚度约 2mm 的薄片。

7. 用切饼模将薄片切成圆形。

8. 将圆形薄片放入蛋挞模中，压实底部和边缘。

9. 将蛋挞模放入烤盘中，倒入蛋挞液，放入烤箱中烤制即可。

希望能对您有所帮助！

蛋挞皮半成品

一、不用解冻

二、材料

鲜奶油 (600克)

鲜牛奶 (510克)

细砂糖 (125克)

炼乳 (6大勺)

吉士粉 (6大勺)

蛋黄 (12颗)

冷冻半成品蛋挞皮 46个

三、做法

1/8

先将吉士粉放入奶锅。加入少许牛奶搅至化开。注意：牛奶是从配方里的奶量。不需要额外加入。

2/8

再依次倒入鲜奶油、糖、炼乳还有剩余的牛奶，一边倒入一遍用勺子或者手动打蛋器搅拌均匀。

3/8

然后打开燃气开关开到小火状态，一边煮一边搅拌，直至起小泡约60度的水温。

4/8

煮好的浆汁放温后再倒入打散的蛋黄继续搅拌均匀。

5/8

用网筛过滤1-2遍后即可开始装挞水了。注意：如果还有没有搅匀的颗粒，需要用勺子在网筛上捣碎重新倒入浆汁过筛。直至无明显大颗粒为止。

6/8

取出半成品蛋挞皮，不用解冻，将挞水倒入挞模内，装入七八分满即可。

7/8

放入烤箱中层，190度，上下火烘烤20分钟即可。我的烤箱火力比较猛，有八根加热管。要是加热管只有四根的烤箱，需要将烤箱温度调至210度烘烤。

8/8

烤至挞馅表皮有焦色，即可关火取出。