干锅茶树菇的做法大全（干锅茶树菇的做法大全视频）

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4. 干锅茶树菇的做法详细

干锅茶树菇的做法大全视频

一；准备新鲜茶树菇400克，去根折段,再将个大的茶树菇一分为2,那样炒出来更容易入味

全部摘好后，放入盆中用水洗净,最后倒出沥干水份即可

二：现在准备辅料，将五花肉改刀切片，炒茶树菇一定少不了五花肉，因为里面有肥油，炒出来后会更加的滑口

三:再将生姜切成姜片,大蒜剁成蒜末,青红杭椒改刀切圈,最后切几个小米椒来提味,洋葱半个，改刀切丝备用

四;锅中加水、水开后下入茶树菇飞水,煮至30秒，捞出冲凉即可,最后用手稍微的挤去，茶树菇多余水份,水份太多，炒的时候就不容易炒香

五：锅内下入色拉油，然后下入五花肉开始煸炒，把五花肉炒香、炒出它的油脂，炒出它的香味，炒香后再下入，姜片、蒜末、小米椒，将其爆香，爆香后再给点耗油增鲜上色，然后再下入切好的青红杭椒圈，煸炒两下，最后下入茶树菇

六:开始调味,加盐1克、鸡精2克、蒸鱼豉油5克、生抽2克、辣鲜露3克,然后将它翻炒均匀,均匀受热后，再下入老抽上色,撒点小葱节,最后淋点芝麻油,继续的翻炒均匀，即可出锅装盘,干锅中下入切好的洋葱丝,再将炒好的茶树菇盛在锅中即可

干烧茶树菇的做法大全

  常德干烧鲫鱼是一道具有湖南常德地方特色的美食，其做法如下：

材料：

* 鲫鱼1条（约500克）

* 肥猪肉末50克

* 芽菜100克

* 葱姜蒜适量

* 干辣椒适量

* 花椒适量

* 醋适量

* 白酒适量

* 糖适量

* 酱油适量

* 盐适量

* 水适量

步骤：

1. 鲫鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，抹上料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 烧热不粘锅，加入少量油，将鲫鱼放入锅中煎至两面微黄，盛出备用。

3. 用锅中剩余的油，将葱姜蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味。

4. 放入煎好的鲫鱼，烹入醋、白酒，马上盖盖焖1分钟。

5. 加入适量酱油、糖、盐及水半杯，滚开后转小火炖煮。

6. 小火炖煮至汤汁基本收干，放入芽菜和肥猪肉末，翻炒均匀，继续炖煮5分钟。

7. 最后，将锅离火，盖上锅盖焖5分钟，让鱼肉充分吸收锅中的香味。

常德干烧鲫鱼制作过程中，鱼肉的鲜嫩与肉香的相互渗透，使得这道菜味道更加美味。可以根据个人口味调整调料的用量。

干锅新鲜茶树菇做法大全

干锅茶树菇是一道非常香辣的川菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 干茶树菇：适量

- 辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 青蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白芝麻：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将干茶树菇放入温水中浸泡约15分钟，泡发后切成块。

2. 辣椒和姜蒜切成末备用，青蒜切段。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒，中小火炸煸出香味后捞出备用。

4. 锅中再加入适量食用油，烧热后放入豆瓣酱炒香。

5. 加入辣椒和姜蒜末翻炒出香味。

6. 加入干茶树菇翻炒均匀。

7. 加入适量料酒，炒匀后加入适量生抽，继续翻炒均匀。

8. 加入适量盐和鸡精提味，翻炒均匀。

9. 最后加入青蒜段，炒均匀后撒入炸好的干辣椒末。

10. 撒上适量白芝麻，翻炒均匀后即可食用。

温馨提示：根据个人口味调整辣椒的用量，如果不喜欢辣的可以稍微减少辣椒的用量。此外，炒茶树菇的时候最好使用大火，可以让茶树菇更入味。

干锅茶树菇的做法详细

食材用料

茶树菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克

做法步骤：

1，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。

2，葱、姜、蒜切片。

3，洋葱切丝。

4，杭椒、小米椒切菱形。

5，五花肉切片，然后顶刀切丝。

6，将茶树菇焯水沥干备用。

7，热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。

8，最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。

9，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。