普通炒豆腐怎么做（炒豆腐怎么做才好） 2024-04-09 07:10:57 0 0 本文内容以关键词普通炒豆腐怎么做为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于炒豆腐怎么做才好、炒豆腐怎么做好吃窍门、炒豆腐是怎样做的、家常炒豆腐怎么炒、炒豆腐咋做的、炒豆腐怎么炒才能好吃的相关问题。 文章目录 炒豆腐怎么做才好 炒豆腐怎么做好吃窍门 炒豆腐是怎样做的 家常炒豆腐怎么炒 炒豆腐咋做的 炒豆腐怎么炒才能好吃 炒豆腐怎么做才好 番茄炒豆腐是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。此菜酸甜味，软烂可口，老少皆宜。西红柿炒豆腐的家常做法如下：1、豆腐切小块，番茄切成丁。2、锅中加入少许色拉油开火，先煸炒西红柿，用手勺将西红柿全部碾碎，然后加入适量清水，再加入食盐白糖进行调味。3、将嫩豆腐加入锅中，盖上锅盖后，转小火煮5分钟，5分钟后转大火收汤汁，即可出锅装盘。 炒豆腐怎么做好吃窍门 1· 豆腐切块、瘦肉切小丁2· 热锅烧油，待油烧热能看油面微微有波动时，加入花椒粒和郫辣酱爆出香味 油的波动非常微小，需要多炒几次菜才能掌握，如果是新手，开大火，大概倒油后30秒就可以加入原材料了，当然也要看锅的受热程度，有些锅受热非常快，有些锅则受热比较慢；加入肉末、葱末继续翻炒，直至肉末炒至九分熟；3· 将切好的豆腐块倒入锅中继续翻炒1分钟后，加30毫升的水、及适量的盐翻炒均匀后，盖好锅盖闷半分钟；打开锅盖，在锅中撒入少许的黑椒粉略翻炒一下，撒上切好碎葱末即可出锅。 炒豆腐是怎样做的 油菜250g豆腐200g方法/1把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。2取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。3把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。再把盘中准备好的油菜倒入锅中，再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。盛起，装入盘中 家常炒豆腐怎么炒 1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可 炒豆腐咋做的 食材准备：和平豆腐6块，大白菜半颗（尽量用大白菜的内芯部分），青蒜一根，大蒜头两瓣，红辣椒两个，辣椒面适量，蚝油2勺，盐少许，生抽一大勺，老抽一小勺，鸡精少许和平豆腐烧大白菜的做法Step1：和平豆腐（油豆腐）切成薄厚均匀的块状，厚度自己根据喜好决定就好。Step2：红辣椒洗干净滚刀切成长条状，青蒜切段状，大蒜头切开。大白菜洗干净对十字切开之后，再切成一段一段的。Step3：取一口炒锅，锅中倒入适量的油。油热之后把青蒜、大蒜头和辣椒倒入锅中爆香。Step4：然后把白菜茎部下锅翻炒，因为菜叶容易熟，起锅之前放进锅里就好了。Step5：做这道菜的时候，我突然想着再放入一点五花肉会更香，请原谅我没有肉不行的习惯。五花肉翻炒的过程中，会产生猪油，猪油炒菜是特别香的。Step6：接着把和平豆腐倒入锅中翻炒，翻炒的时候幅度要小一些，因为豆腐很容易“散架”。翻炒了一会儿之后，锅中加入蚝油、盐、生抽、老抽等调味料上色调味。Step7：再往锅中加入刚好没过豆腐的清水，大火烧开之后，转小火盖上锅盖慢慢熬煮。Step8：等到豆腐入味之后，汤汁也就收得差不多正好了。然后把大白菜叶放入锅中翻炒一会儿。Step9：大白菜翻炒至断生之后，锅中舀入适量的辣椒面增加辣度。喜欢吃辣可以多放点儿，不喜欢吃辣就不要放了。撒入一些鸡精翻炒几下就可以起锅盛盘了。 炒豆腐怎么炒才能好吃 主料豆腐2000克调料食盐适量辣椒粉适量花椒粉适量五香粉适量红曲粉适量芝麻油适量白酒适量霉豆腐的做法1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。（本来传统的是用稻草的，我没有，只有用保鲜袋里面放入废旧报纸，保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度）3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）5.准备好所有的配料6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐8.罐里面加入少许的白酒，麻油 收藏（0）