汤圆怎么煮不烂（汤圆怎么煮就不烂掉）

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1. 汤圆怎么煮就不烂掉
2. 汤圆怎么煮不破皮不烂
3. 汤圆怎么样才能煮不烂
4. 汤圆怎么煮容易烂
5. 汤圆怎么煮才不破
6. 汤圆时间长了怎么煮不烂

汤圆怎么煮就不烂掉

温水下锅

冷冻汤圆的温度很低，如果开水下锅，汤圆皮就会受热膨胀，容易开裂。馅料受热后就会从裂口处流出，漏了一锅，所以不能开水下锅。正确做法是温水下锅，让汤圆慢慢受热，等水开后汤圆皮也吸收了水分，韧性增强了，就不会开裂了。

汤圆怎么煮不破皮不烂

步骤/方式一

煮汤圆时要用开水煮，汤圆的水不能少，要让汤圆在里面沉浮，一定要等待水开后加入汤圆，千万别冷水煮汤圆。

步骤/方式二

由于汤圆外皮所用的糯米粉黏性比较大，汤圆下入锅中，很容易粘锅，用铲子轻轻地沿着锅边推动锅中的水。

步骤/方式三

待锅中的汤圆都漂浮在水面后，加入一勺的凉水，这样的做法叫“点水”，再用铲子轻轻推动锅中的水，让汤圆随着锅中的水转动，待锅中的水再次烧开后，继续在锅中点水，和煮饺子的道理是一样的，这样循环点三次水，汤圆就煮熟了。

汤圆怎么样才能煮不烂

1轻轻捏：下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。

2开水下：要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

3文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4加冷水：汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

5勤换汤：汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

汤圆怎么煮容易烂

加冷水，汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口；而且不会烂

汤圆怎么煮才不破

煮冰冻汤圆不破皮的方法：

1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了

汤圆时间长了怎么煮不烂

选择优质的汤圆：选择外皮光滑、馅料饱满、不易破皮的汤圆。

掌握好水量：煮汤圆时，水量要适量，以淹没汤圆为宜。

控制好火候：煮汤圆时，先用大火将水烧开，然后转中火煮至汤圆浮起，再转小火煮至汤圆熟透。

慢慢搅拌：在煮汤圆的过程中，要轻轻搅拌，以防止汤圆粘锅或破皮。

点水煮法：在煮汤圆的过程中，可以点三次水，即在汤圆煮至浮起后，分别加入三次冷水，这样可以防止汤圆煮破。