油焖辣椒做法（生油焖辣椒的做法）

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1. 生油焖辣椒的做法
2. 油爆辣椒做法窍门
3. 油焖辣椒 家常做法大全
4. 油焖辣椒菜谱
5. 虎皮辣椒做法

生油焖辣椒的做法

用料

尖椒 10个     生抽 2勺    酱油 2-3勺

蚝油 1勺     老抽 1勺     红烧汁 1勺 

大蒜 随意     葱花 随意      鸡精 1勺

炒菜香 一勺

做法步骤

步骤 1

把尖椒洗干净，把水份擦掉

步骤 2

锅内多放点油，辣椒一次不要倒进去太多分开放，太多了干巴不了变软也慢。两面煎透透更好吃

步骤 3

葱花 大蒜备好，蚝油一勺，老抽半勺，红烧汁一勺，酱油 两三勺，生抽2勺，炒菜香一勺，鸡精一勺。转最小火，把料都放进去

步骤 4

最后转正常火，扒拉几下可以出锅了 

油爆辣椒做法窍门

1.主料:新鲜辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。

9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)

10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽

油焖辣椒 家常做法大全

1、将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用

2、锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油

3、锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香

4、倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水

5、中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可

二、焖香菜烹饪技巧

1、辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎。

2、煎至辣椒变软后乘出。

3、锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒。

4、下入辣椒翻炒。

5、淋入较多的酱油(此时可多一点，后面还要加香菜)，翻炒。

6、盖上锅盖焖一会儿(注意不要糊掉)。

7、辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。

8、下入香菜，煮开。

9、香菜沥干水分，放入辣椒中。浸泡30min后食用。

焖香菜

三、步骤

1、先在锅中倒入少许油，油熟后加入葱段、蒜片和姜片爆香

2、加入香菜，香菜最好根根分明，而且是整根的

3、待香菜炒到发软之后放入花椒大料

4、加入适量酱油，放多少由个人口味决定，然后倒入少许水，图中是装有花椒大料的调料盒，可以有效防止调料混入菜叶中哟

5、盖上锅盖焖一会儿，焖到香菜发软，但是仍然有少许韧性的时候放入适量鸡精即可出锅啦

油焖辣椒菜谱

首先我们把准备好的蔬菜，都切成条状这样是为了好腌好入味

做油焖咸菜最不能少的两样菜就是，黄瓜跟辣椒，放上这两样特别的好吃，把切好的菜放到开水锅里焯一下水

锅中稍微放点盐，放点油，为的菜更脆更绿，但是焯水时间不宜过长，不得超过一分钟就要立马捞出过滤掉多余的水分

今天我们是5斤的蔬菜，要到二两的油，一斤的酱油，半斤的醋还要一两的盐，放花椒八角，桂皮香叶大火烧开小火煮两分钟

把沥干水分的菜上放上姜片跟蒜片，快乐把料汁浇上

搅拌均匀之后腌上两个小时

两个小时之后就可以吃了，特别的好吃，又脆又绿又香又下饭。

虎皮辣椒做法

【主要食材】：青椒1把

【配料】：蒜，干辣椒

【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香

【具体步骤】：

1、先将青椒洗干净，头部用拇指按压，取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，蒜拍碎剁成末备用，

2，碗中倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，再加点清水搅拌均匀

3、锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了

4、锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，干辣椒，炒香之后放入青椒翻炒均匀，

5、然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘

这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲