猪肚怎么做才好吃家常菜做法（猪肚怎么做好吃家常菜）

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1. 猪肚怎么做好吃家常菜
2. 猪肚好吃家常做法
3. 猪肚如何做好吃家常做法
4. 猪肚该怎么做才好吃下饭
5. 猪肚怎么做法更好吃

猪肚怎么做好吃家常菜

可以做猪肚汤，具体做法如下：

1、原料：猪肚1个。配料：筒子骨1条，花生1把。调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把。

2、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。

3、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

4、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。

5、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。

6、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。

7、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可。

猪肚好吃家常做法

1家常猪肚：主料猪肚、青红椒。注意清洗猪肚时猪肚表面用盐搓洗，外表搓洗干净后，内里要翻出用面粉搓洗，这样清洗的猪肚才干净。

2凉拌猪肚：主料猪肚、胡萝卜、香菜、姜蒜。注意猪肚清洗干净后，放入高压锅中压熟，再切丝拌上配菜食用。

3酸辣猪肚：主料猪肚、酸笋、黄红泡椒、姜蒜。注意猪肚清洗干净后先下锅煮熟捞出切丝，再和酸笋、黄红泡椒翻炒入味出锅。

4炒猪肚：主料猪肚、红椒、姜蒜。注意猪肚清洗干净后，下锅煮熟切条状，姜蒜爆香后入锅翻炒，调味出锅。

5酱猪肚：主料猪肚、葱姜蒜、卤料。注意猪肚清洗干净后冷水入锅焯水捞出，再加水和卤料煮入味，切块食用。

6猪肚煲：主料猪肚、酸笋。注意猪肚清洗干净后切小块，再入锅煮熟捞出，姜蒜爆香后加入酸笋、猪肚翻炒，倒入砂锅焖煮出锅。

猪肚如何做好吃家常做法

1、主料：猪肚一个。

2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。

3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。

5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。

6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。

7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。

猪肚该怎么做才好吃下饭

大蒜猪肚是一道美味的家常菜，主要材料为猪肚和大蒜，具有独特的香味。以下是一个简单的做法：

材料：

1. 猪肚：1个（约500克）

2. 大蒜：适量（根据个人口味，一般约10瓣）

3. 生姜：适量（约3片）

4. 青蒜或葱：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 鸡精或味精：少许（可选）

11. 辣椒（可选）：适量

做法：

1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋等搓洗，再用清水冲洗干净。将猪肚切成条状或片状备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许料酒和生姜片，将切好的猪肚放入焯水1-2分钟，去除腥味，捞出沥干水分。

3. 爆香大蒜：在锅中加热适量的食用油，放入切好的大蒜瓣，炒至金黄色，散发出香味。

4. 炒猪肚：将焯好水的猪肚倒入锅中，快速翻炒，加入适量的酱油、盐、白糖进行调味。

5. 加水煮制：加入适量的水（没过猪肚即可），盖上锅盖，中小火煮制10-15分钟，让猪肚充分吸收调料的味道，直至猪肚变软熟透。

6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，期间可以加入切好的青蒜或葱段（以及辣椒，如果喜欢吃辣），炒匀至汤汁浓稠。

7. 出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜（可选），炒匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪肚的清洗很重要，要彻底去除异味。

2. 焯水可以有效去腥，也能让猪肚更加爽脆。

3. 根据个人口味调整大蒜的用量，大蒜不要炒糊，以免影响整体口感。

4. 煮制时间根据猪肚的厚薄和个人喜好调整，不要过长，以免猪肚过于软烂。

这道大蒜猪肚既有大蒜的独特香气，又有猪肚的鲜美，是一道非常下饭的家常菜。

猪肚怎么做法更好吃

原料：猪肚300克，花生仁（生）100克

调料：葱白50克，菜5克，辣椒油3克，酱油5克，白砂糖5克，盐3克，香油5克，花椒3克，味精1克

做法：

1.花生仁用开水浸泡去皮；

2.葱白切成小段；

3.香菜切成碎段；

4.将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜煮熟，晾凉切成四分见方的小丁。