红烧猪肘子的最佳做法（红烧猪肘子的做法大全） 2024-04-10 03:06:25 0 0 本文内容以关键词红烧猪肘子的最佳做法为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于红烧猪肘子的做法大全、红烧猪肘子做法视频、红烧猪肘子的家常做法步骤、红烧酱肘子的家常做法、电饭锅红烧肘子的做法、高压锅红烧猪肘子的家常做法的相关问题。 文章目录 红烧猪肘子的做法大全 红烧猪肘子做法视频 红烧猪肘子的家常做法步骤 红烧酱肘子的家常做法 电饭锅红烧肘子的做法 高压锅红烧猪肘子的家常做法 红烧猪肘子的做法大全 材料肘子1个，姜片2小块，老抽适量，油适量，蒜2-3瓣，八角2个，桂皮1小段，花椒7-8粒，砂糖1大匙，盐适量做法1.肘子去掉中间的骨头 (这个卖猪肉的可以代工，其实不去也成)。2.锅里放姜片，加水煮开，将肘子放下去煮几分钟，去血水，定型捞出。3.肘子捞出，用叉子或者牙签在皮上四处扎上小眼，抹上一些老抽在外皮放置5，6分钟，让皮上点色。4.锅内放油，将肘子放进去各面炸至表皮起泡 (这步一定要小心，防止炸的时候油溅，拿好锅盖挡住，或者半盖上锅盖操作.安全第一)。5.炖锅里放入一块姜，2，3瓣蒜，八角2棵，桂皮1小段，花椒7，8粒，砂糖1大勺，老抽少许，适量盐，将炸好的肘子放入，加入开水或者高汤，小火慢炖至自己喜欢的软硬程度即可。 红烧猪肘子做法视频 主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、 蒜瓣3瓣 配料：八角1颗、桂皮少许 调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 1、把所有材料准备好。 2、粉条提前用温水泡软。 3、五花肉洗干净，切成块。 4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。 5、京葱洗干净，切片。 6、八角、桂皮用清水泡洗干净。 7、蒜瓣去衣备用。 8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。 9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。 红烧猪肘子的家常做法步骤 原料：猪肘子、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、红枣、老抽、盐、鸡汤。做法步骤：第1步、用明火烤一下肘子表面的猪毛，工具随意发挥，喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情用尽十八般武艺，别烤伤自己。烤完浸泡在冷水里半小时，洗净。如果烤黑，用钢丝球刷掉黑色。第2步、备料：葱75 姜40 八角8粒 桂皮15g 香叶8片冰糖20g 红枣5个 老抽70ml，红枣泡水里。（是40冰糖，但是太甜了，请减半使用）第3步、洗净的猪肘沿着骨头打直切一刀，深可见骨的那种。第4步、猪肘子和鸡汤(或水)扔电压力锅里压40分钟。或者用煮锅炒锅，水开以后小火煮30分钟。第5步、把肘子捞出去骨，骨头继续放回锅里。第6步、肘子表面涂抹一小半(25g)的老抽。第7步、热锅少油煎至肘子表面上色，用夹子翻动。上色微焦后继续放入煮锅中。第8步、热锅冷油炒香葱姜八角桂皮香叶，然后加一大勺鸡汤，冰糖，盐，35g(一大半)老抽，用大火开，倒入煮锅中。第9步、加红枣，大火炖1小时以上直至熟透，记得翻面。第10步、炖好的肘子上锅蒸20分钟。吃多少蒸多少，其余的泡在汤里凉透后冻起来，以后吃之前解冻后再蒸20分钟。第11步、倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的汤，放入锅中煮开转小火，用20生粉勾芡，浇肘子上，完成。这样做的肘子软烂入味，不柴不腻 红烧酱肘子的家常做法 1、首先把猪脚蹄膀洗净，冷水焯水，水中放拍碎的生姜和八角，可去肉腥，稍滚捞出用温水洗净待用即可；2、然后把生姜拍碎，坐锅入油，放入拍碎的生姜煸出香味，入香料同炒，入冰糖炒出糖色入开水，水量可多点，放入红曲即可；3、最后入盐打底味，生抽调味，红烧酱油上色，盖盖中小火烧煮十分钟，沥去料渣，水和猪脚蹄膀入高压锅五分钟，放气后入炒锅中小火煨煮至收汁即可上桌 电饭锅红烧肘子的做法 肘子放电饭锅放生抽盐糖胡炖 高压锅红烧猪肘子的家常做法 1.猪前肘去毛处理干净冷水入锅，倒入料酒，放入几片姜片焯水2.焯水后捞出备用，炒锅内倒入少许食用油，油热后放入冰糖融化，倒入生抽老抽后放入猪肘上色3.猪肘上色后放入高压锅，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱，适量盐，剩余姜片，加入水淹没猪肘一半关闭高压锅，先大火烧至高压锅上汽转小火30-35分钟4.放气后打开高压锅，然后大火收汁即可 收藏（0）