腊八蒜怎么做才好吃（腊八蒜怎么做最好吃）

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1. 腊八蒜怎么做最好吃
2. 腊八蒜怎么做最好吃最简单
3. 做腊八蒜怎么做得快还好吃
4. 腊八蒜怎么个做法
5. 腊八蒜咋做的好吃
6. 腊八蒜怎么制作比较好吃

腊八蒜怎么做最好吃

用料:蒜头 500克，米醋 550ml，冰糖 10克，白酒 20ml，盐 1勺

步骤 1

准备好所有食材，挑选蒜头，建议用饱满颗粒大的当年新鲜蒜头，表皮坏掉的蒜头或霉掉的蒜头都千万不要用。

步骤 2

然后将所有蒜头的皮剥去，想剥的快一些，可以将蒜头放入水中泡一泡，皮变软后就会好剥了。

步骤 3

蒜头放入冷开水中淘洗干净，然后放在通风处晾干水分，也可以直接用毛巾将水分擦去，保证无水。

步骤 4

将大蒜头的底部和头部都用刀切掉，再用牙签将蒜头扎几下。 注意了，这一步相当重要，是制作成功的关键一步，多了这一步，蒜头3天就能变绿了。

步骤 5

接下来将干净的玻璃瓶放入开水锅中烫一烫进行杀菌，然后倒扣控干瓶子里的水分，做到玻璃瓶无油无水。

步骤 6

将蒜头放入玻璃瓶中，再放入冰糖、白酒。冰糖块如果太大，可以先敲碎后再放进去。

步骤 7

再倒入米醋、盐。不喜欢咸味，也可以不放盐，另外米醋一定要没过蒜头。

步骤 8

用勺子搅拌几下，这样可以加速腌制速度。

步骤 9

然后盖上盖子密封上，腌制几天就可以了

腊八蒜怎么做最好吃最简单

腊八蒜粥是一道非常健康美味的粥品，制作也非常简单。首先将大米淘洗干净，加入足量的清水煮开，然后加入适量的剁碎的蒜末，再倒入一些洗净的腊八和适量的盐，搅拌均匀后继续煮至米粥变得稠密。最后，加入一些花生米和香菜叶作为装饰，即可上桌享用。腊八蒜粥不仅口感十分鲜美，而且含有多种营养成分，具有增强免疫力、提高身体抵抗力的功效，是家庭常备的一道营养充足的粥品。

做腊八蒜怎么做得快还好吃

材料：大蒜、白冰糖、米醋

第一步：先准备好几颗大蒜，老婆建议最好购买紫皮大蒜，这样腌出来的大蒜色泽会更好看。大蒜选好之后，将外皮去掉，接着用清水将大蒜洗干净。大蒜洗干净后，准备好一张干净的纸，把大蒜上表皮的水分擦干净，接着再放置一边沥干，一定不能让大蒜上残留生水。

第二步：大蒜沥干之后，拿出备好的刀，将大蒜的蒂部去掉，这样大蒜吸收的更快，容易腌制成好，会更入味，有多人在腌大蒜的时候，都会少了这一步，这样大蒜腌制起来就比较慢。

第三步：材料都处理好后，准备好一个玻璃罐，方便一会腌制大蒜，玻璃罐清洗后一定要擦干净，不能带有水渍和油渍，这样容易滋生细菌，很容易发霉，罐子准备好后，拿出米醋倒入罐子中，接着再放入几粒白冰糖，这样大蒜吃起来酸酸甜甜味道非常好。

第四步：放入白冰糖后多搅拌一会，让白冰糖能够充分的融化，这样白冰糖更容易浸透大蒜里面，腌出来的大蒜颜色会更好看，当所有的白冰糖都融化后，放入大蒜，然后用保鲜膜把口子起来，接着盖上盖子，这样密闭性会更好。如果大伙想让自己的腊八蒜更快的变绿，这个方法就是增加腊八蒜的受热温差，这样就能腌制出好看好吃好看腊八蒜了。

腊八蒜怎么个做法

腊八蒜是一种传统的中国特色小吃，通常在农历腊月初八制作，在炼乳、芝麻酱等配料的加持下，让蒜头的辣味减轻了很多，口感更为香甜。下面提供一份简单易做的腊八蒜食谱，供您参考：

所需食材：

大蒜 1斤

面粉 200克

糯米粉 50克

芝麻酱 50克

炼乳 100克

白砂糖 80克

食用盐 10克

橄榄油（或其他食用油）适量

步骤：

1、将大蒜切去根部和顶端的少量末端，然后放入锅中加水煮沸，用中小火煮5分钟，使蒜头变软，去掉大蒜的外层皮后晾凉备用。

2、准备腊八蒜面团：将面粉、糯米粉、食用盐和适量温水混合，揉成柔软的面团。盖上湿布饧面10分钟。

3、制作腊八蒜：将面团搓成细条，然后裹在大蒜头上，使其表面均匀覆盖面团。

4、煮腊八蒜：在锅中加入足够的水，放入蒜团，大火烧开后改为小火煮15分钟左右，直到腊八蒜全部变软。

5、准备调料酱：在碗中加入芝麻酱、炼乳和白砂糖，搅拌均匀。

6、准备腊八蒜酱：将腊八蒜捞出沥干水分，撒上少许食用油并轻轻搅拌。

7、摆盘：将腊八蒜置于盘中，浇上调料酱即可。

温馨提示：

将揉好的面团过度揉捏，会导致腊八蒜皮粗而口感不佳。

在煮腊八蒜时，可以提前加入一些食用油，可以使腊八蒜更加鲜嫩可口。

调料酱中的糖量可以根据个人口味适量调整。

腊八蒜咋做的好吃

材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

腊八蒜怎么制作比较好吃

一、材料

半斤左右的大蒜（多少随个人而定，可以按比例增加用量）、10g白酒、5g冰糖，足够多的醋

二、步骤

1、将剥好、洗净的大蒜擦干，不然的话大蒜会很容易坏掉。

2、将每一个剥好的大蒜用竹牙签穿孔，这是为了让大蒜更加进味。

3、准备一个大小合适的罐子，将穿好孔的大蒜放入罐子里。

4、加入调料，10g白酒、5g冰糖以及大量的醋，注意醋的用量一定要淹没大蒜，这样才能保证全部被浸泡到，具体糖的用量大家可以根据个人的喜好来添加，对白酒比较敏感的朋友可以选择不妨白酒，用米醋代替也是可以的。

5、将罐子密封好，放置大约一天左右即可食用，当然如果想要让大蒜更块入味可以选择放在温度稍高的地方。

腌制好的大蒜呈淡绿色，属于酸甜口味，正适合北方的冬天，可以借此驱寒、杀菌。腊八蒜虽不比新鲜大蒜辛辣，但对部分特殊人群还是不太适宜食用，”患有非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜可能会刺激肠黏膜，使病情恶化。消化道疾病患者不宜食用腊八蒜。大蒜本身会刺激胃酸分泌，因而胃溃疡、胃酸过多者不宜吃腊八蒜。正处于服药期间或重病的患者忌食腊八蒜。大蒜性热、辛散，在服用中药时需要忌口，禁食辛辣“。