蔬菜煎饼的做法和配方（蔬菜煎饼的配方） 2024-04-08 21:13:02 0 0 本文内容以关键词蔬菜煎饼的做法和配方为核心展开讲解，通过阅读本文你将充分了解关于蔬菜煎饼的配方、蔬菜煎饼的详细做法、各种蔬菜煎饼的做法大全、蔬菜煎饼做法大全的相关问题。 文章目录 蔬菜煎饼的配方 蔬菜煎饼的详细做法 各种蔬菜煎饼的做法大全 蔬菜煎饼做法大全 蔬菜煎饼的配方 主料 煎饼 1张 辅料 青菜 适量 粉条 适量 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 步骤 1.青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。 2.把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。 3.加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。 4.电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。 5.把饼贴在鸡蛋上。 6.反过来面。 7.把拌好的菜馅倒在半个饼上。 8.两面一盒即可。 9.两面轮换烙。 10.掀开看看内容。 11.两面都焦黄，里面菜熟了即可。 12.中间一折一卷就可以吃了。 蔬菜煎饼的详细做法 邳州菜煎饼是中国江苏省邳州市的特色小吃，以其薄如纸、香脆可口而闻名。以下是一种简化的邳州菜煎饼的做法，供您参考：材料：- 中筋面粉：适量- 温水：适量- 盐：少许- 鸡蛋：若干- 青菜（如小白菜、韭菜等）：适量- 葱花：适量- 食用油：适量- 酱油、醋、辣椒油等调料（根据个人口味添加）步骤：1. 准备面糊：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊呈流动性但不太稀的状态。面糊的稠度要适中，以便于摊饼时能够形成薄饼。2. 准备馅料：将选好的青菜洗净切碎，加入适量的葱花，搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些调味料，如盐、鸡精等。3. 热锅凉油：在平底锅中倒入少量食用油，用中小火加热至油温适中。4. 摊饼：用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，迅速转动锅使面糊均匀铺开成圆形薄饼。待饼面开始凝固时，打一个鸡蛋在饼面上，迅速用铲子将鸡蛋液抹匀。5. 加馅料：在鸡蛋凝固前，撒上一层切好的青菜和葱花。6. 翻面煎制：待鸡蛋凝固、青菜变软后，用铲子小心翻面，将饼煎至另一面金黄酥脆。7. 出锅装盘：将煎好的菜煎饼出锅，切成适口大小的块状，摆放在盘子里。8. 调味食用：可以根据个人喜好，搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。邳州菜煎饼的关键在于饼要摊得薄且均匀，馅料要新鲜，煎制时要控制好火候，使得饼皮酥脆、馅料熟透。这种做法比较简单，适合家庭制作尝试。 各种蔬菜煎饼的做法大全 做法一食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、香葱、盐胡椒粉做法：1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱，土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好，香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。2、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬，混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。3、锅中刷油，将食材团成一个小团，中间按下去，整理成鸟巢形状，中间打一个鹌鹑蛋。4、小火煎至底部凝固，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。做法二食材：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐、五香粉。做法：1、准备一根莴笋，把叶子摘下来洗干净，刚摘下来挺新鲜的，扔掉太可惜了，做早餐饼尽量选用比较嫩的叶子，多淘洗几遍，清洗干净捞出控掉多余水分，放案板上切成碎，尽量切掉碎点，切碎的莴笋叶装入碗中，再打入两个鸡蛋，放入适量的食盐和十三香，充分地搅拌均匀。2、放入适量的面粉或者玉米面粉都可以，面粉最好分次放入，一次不要放太多，面粉太多做出来的饼会发硬，影响口感，拌成稍稠的面糊，静置一会儿，如果想软点的饼，面糊稀一点，想吃有嚼劲的，面糊稠一些，根据自己口感适量添加清水。3、平底锅刷一层适量的食用油，用大勺子舀入适量面糊，摊成几个圆饼状，用铲子调整一下形状。4、一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色，小饼就熟了，即可出锅，咬一口满嘴香，全程只要十几分钟。 蔬菜煎饼做法大全 食材用料菠菜二棵鸡蛋1个盐少许煎饼2张白菜2片胡萝卜半根南瓜少量芹菜2棵花生油1勺虾皮少量韭菜两三棵孜然10克（个人口味酌情增减）方法1首先把各种蔬菜(根据个人喜好，豆腐，粉条都可加)切碎或弄成丝，鸡蛋煎熟切碎2把全部蔬菜材料放入容器，撒适量盐，花生油拌匀备用3买的现成的小煎饼，会自己烙的可以烙哦4电饼档加热，用刷子均匀刷一层油，铺上一张煎饼，然后把搅拌好的菜在煎饼上摊开，不用太多，菜太多煎饼就不酥了，然后另拿一张煎饼盖在菜上面，在煎饼上面在刷一层花生油，盖上电饼档盖，刷油是防止煎饼烤糊，会更酥脆5三五分钟打开看一下，如果蔬菜变软说明就熟了，把上面一张煎饼揭开放一边，在菜上面撒上少许虾皮，少许韭菜提味跟孜然（喜欢吃的也可以多放点），用筷子拌一下，把刚才揭开的煎饼放在最下面重叠，叠成长行或三角形准备出锅，记得别忘了关电源哦 收藏（0）