酿豆腐泡的做法（酿豆腐泡的正确做法）

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1. 酿豆腐泡的正确做法
2. 酿油豆腐泡做法
3. 酿豆腐泡的家常做法大全
4. 糯米酿豆腐泡的做法图片
5. 肉酿豆腐泡家常做法

酿豆腐泡的正确做法

食材：豆腐泡（油豆腐）130克、去皮芋头80克、水发木耳50克、肉末200克、葱花少许、盐、鸡粉各2克、料酒、水淀粉5毫升、生抽10毫升、食用油适量

方法/步骤：

1、芋头切片，切条，改切成粒。

2、泡好的木耳切小块，剁碎。

3、肉末中放入切好的芋头粒。

4、加入木耳碎。

5、倒入葱花。

6、加入1克盐、1克鸡粉，放入料酒、5毫升生抽。

7、拌匀，腌渍10分钟至入味。

8、豆腐泡戳开一个小口，塞入适量腌好的馅料，装盘。

9、电蒸锅注水烧开，放入酿豆腐泡。

10、加盖，蒸20分钟至熟透。

11、揭盖，取出蒸好的豆腐泡，待用。

12、热锅中注入少许清水，放入5毫升生抽，加入1克盐、1克鸡粉。

13、用水淀粉勾芡，搅匀。

14、加入食用油，搅匀至酱汁油亮。

15、关火后盛出酱汁，浇在蒸好的酿豆腐泡上即可。

酿油豆腐泡做法

食材：萝卜1个，油豆腐半斤，五花肉1小块，干香菇7朵，虾米少许，花生油适量，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺，淀粉适量，葱花适量。

步骤如下：

第一步：萝卜洗净去皮后把萝卜切成丝。

第二步：准备干香菇7朵，少许虾米，用水泡发后再清洗干净，香菇要挤干水分，再切片备用。

第三步：准备一小块五花肉，洗干净后切粒。

第四步:油豆腐清洗一下，过滤掉多余的油，洗净后挤干水分。

第五步：准备一个炒锅，热锅下油，油热后倒入肉碎炒香，倒入香菇，虾米，继续把它炒香，炒出香味后，加入适量的盐，蚝油，生抽，稍微多一点胡椒粉翻炒均匀。

第六步：翻炒均匀后倒入萝卜丝，一起翻炒，把萝卜丝炒软。

第七步：馅料炒好后，把准备好的油豆腐，用筷子弄一个口出来后塞进我们炒好的萝卜丝馅料。

第八步：酿好的萝卜丝油豆腐摆入大盘中，然后准备一个大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把酿好的豆腐端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟。

第九:把剩余的汁倒入锅中，再加一碗水淀粉，然后把它煮开煮浓稠。

第十步：萝卜丝酿油豆腐蒸好，端出浇上煮好的料汁撒上葱花，即可。

酿豆腐泡的家常做法大全

原料：空心豆腐 泡(18个 )，糯米 (250克)，荔浦芋 (100克 )，猪肉馅 (80克)，黑木耳 5朵，料酒 10毫升，食盐 2克，生抽 10毫升，植物油 15毫升，五香粉 少许

做法

1/糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。

2/黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小型丁状。

3/将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。混合均匀制成香芋糯米馅。

4/将豆腐泡用手抠开一个小口子。

5/将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。

6/将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透就做成功了。

7.美味又好吃的空心豆腐泡的制作和配方完成开吃了。

糯米酿豆腐泡的做法图片

广西豆腐泡酿糯米的做法是先把糯米蒸熟，晾凉，拌点肉沫，盐，酱油，五香粉，等一起搅拌，然后就塞进豆腐泡里就好了

肉酿豆腐泡家常做法

做法

1.将香菇泡软后切成细末，青葱和生姜切成末备用。

2.将豆腐压成泥状，加入猪肉末、香菇末、青葱末、生姜末、鸡蛋清、生抽、盐、白胡椒粉和适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

3.取适量的馅料放在手心，搓成球状，再用手指轻轻按扁成饺子皮大小的圆形。

4.热锅冷油，将豆腐泡煎至两面金黄色，捞出沥干油分备用。

5.另起锅，倒入适量的植物油，将豆腐泡放入锅中，煎至底部微黄，再倒入适量的水，盖上盖子煮约 5 分钟左右，直到汤汁收浓。

6.最后撒上葱花点缀即可。