食品安全法培训（食品安全法培训内容）

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食品安全法培训内容

《食品安全法》第60条规定，“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。”据此可知选项B、D错误；《食品安全法》第55条规定：“社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。”所以，本题选A

食品安全法的培训计划

查看每年公务员招考简章，各地市食品药品监督局每年都要上报缺编名额和招考计划。招考简章上会界定招考条件，如食品专业、法律专业、文秘专业等。只要你符合条件了，无论有哪个食品药品监督管理局的都可以报考。然后是笔试，笔试通过了就面试、体检、录用。公务员，指在政府部门工作的人员，具体解释因国而异。在中国，公务员是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。在西方国家，“公务员”一般是指通过非选举程序而被任命担任政府职务的国家工作人员。世界各国现代公务员制度对待公务员的划分大致可以分为三类，一是小范围的公务员，以英国为代表；二是中等范围的公务员，以美国为代表；三是大范围的公务员，以法国为代表。1994年8月19日，中国中央国家机关首次招考公务员。

食品安全法律法规培训

食品安全管理人员基本要求：

（一）身体健康并持有有效健康证明。

（二）具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

（三）持有有效培训合格证明。

（四）食品药品监督管理部门规定的其他条件。

食品安全管理员的职责是：

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5、对食品安全检验工作进行管理。

食品安全培训最新

食品安全培训的内容主要包括以下要点：

1.食品中常见污染及预防控制：了解食品中可能出现的污染源，如细菌、病毒、寄生虫、化学物质等，以及预防控制措施，如食品加工过程中的卫生与操作规范、食品储存和运输的注意事项等。

2.餐饮服务监督管理：学习餐饮服务的基本要求，如食品采购、加工、销售、消费等环节的管理规定，以及餐饮服务许可证的取得和年度审验要求。

3.加工操作规程：掌握食品加工的操作流程和工艺要求，如刀具、餐具、炊具等工具的消毒方法，以及食品烹调、炖煮、烧烤等加工方法的正确操作。

4.食品安全事故处理：了解食品安全事故的应急处理措施，如事故报告、现场保护、样品采集、事故原因分析等，以及食品安全事故的法律责任和事故处理流程

5.过程监控要求：学习食品生产过程中的质量控制和检验方法，如食品成分分析、微生物检测、感官评价等，以及如何制定和实施食品安全监控计划

6.个人卫生和环境卫生：强调食品从业人员应养成勤洗手、穿戴整洁、保持工作环境干净等良好习惯，以预防食品污染和交叉感染。

7.食品安全法律法规：了解食品安全相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》等，以及食品生产、经营、消费等环节的法律责任。

8.食品标签和说明书：学习如何正确理解和使用食品标签和说明书，以便确保食品的质量和安全。

9.食品添加剂的安全使用：了解食品添加剂的种类、作用、使用方法和注意事项，以及如何合理使用食品添加剂，避免过量使用和对人体造成危害。

10.食品安全管理体系：学习食品安全管理体系的建立和运行，如 ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 危害分析和关键控制点体系等，以便提高食品安全管理的有效性。

食品安全法实施条例培训

　　近期，巡查监管人员在对食品经营者检查时，发现部分食品经营者未取得健康证明从事食品经营。《食品安全法》第34条规定：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，因此，上述食品经营者的行为明显违法，但在如何处理上，巡查人员发生了分歧。一种观点认为：没办法处理，原因是虽然《食品安全法》规定了食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，但查找现有的工商法律法规，找不到相应的罚则，因此，只能采取规劝的方式劝导食品生产经营人员取得健康证明。　　另一种观点认为：可以处理。《流通环节食品安全监督管理办法》第12条规定：“食品经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。”第62条第（一）项规定：“有下列行为之一的，责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款：（一）食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的。等等。”　　笔者倾向于第二种意见。食品经营户按性质分可分为两类：一类为企业，一类为个体工商户。对企业而言，食品经营者聘用从业人员从事食品经营较为常见，而对于个体食品经营户特别是规模较小的经营户而言，由于受成本所限，往往以一店一业主的方式存在，经营者一般不聘用从业人员而是直接从事食品经营，而且这类经营模式非常普遍。因此，加强对这类食品经营者的食品监管就犹为重要。食品经营人员有无健康证明为食品安全监管提供了一个便捷的操作切口。虽然未取得健康证明的从业人员是食品经营者本人，但是，《食品安全法》第34条对从业人员的健康证明有明确规定，而且从立法的本义来讲，《食品安全法》明确规定食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，是为了杜绝患有《食品安全法》《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触入口食品工作疾病的从业人员从事接触入口食品的工作，从而有效地保证食品安全。食品经营者未聘用人员而自己直接从事食品经营活动，其本身也是食品从业人员，更应该按照《食品安全法》的规定，取得健康证明方可从事食品经营。　　因此，笔者认为，完全可以对未取得健康证从事食品经营的经营者依据《流通环节食品安全监督管理办法》第62条直接予以处理。

食品安全员培训学习

食品安全员负责企业日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职责，并按照职责要求对食品安全总监负责。

食品安全员守则：

1.督促落实食品生产经营过程控制要求;

2.检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营

过程记录材料，按照要求保存相关资料;

3.对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告;

4.每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。

5.协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题;

6.收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并收集相关信息，编制合格供应商名录

7.记录和管理从业人员健康状况、卫生状况:

8.负责厂区的虫害鼠害外包过程的控制;

9 .配合落实监视和测量装置的控制管理。

10.负责组织员工的食品安全知识培训和考核。

11.对产品标签进行审核，确保产品标签的合规性。

12.负责成品抽留样工作，并负责成品的出厂放行管理。

13.落实成品出厂检验工作，确保检测结果的准确性和可靠性。

14.负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。

15.负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。

16.配合有关部门调查处理食品安全事故。

17其他食品安全管理责任。