鸡丝拉皮的家常做法（鸡肉丝拉皮的家常做法）

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1. 鸡肉丝拉皮的家常做法
2. 炒鸡丝的家常做法
3. 鸡丝米皮的做法
4. 鸡丝大拉皮的做法窍门
5. 鸡丝拉皮做法教程

鸡肉丝拉皮的家常做法

鸡丝拉皮是一道中式凉菜，口感爽滑，味道鲜美。下面是鸡丝拉皮的常见做法：

材料：

1. 鸡胸肉一块，约200克

2. 拉皮（云片）适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量

5. 香菜适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生姜腌制15分钟。

2. 烧一锅水，放入鸡片焯水至变色，捞出备用。

3. 拉皮用清水泡软，切成适量大小的条（一般为3-4厘米长）。

4. 另起一锅烧水，将切好的拉皮焯水煮熟。

5. 锅中加入一些植物油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入鸡片翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 加入拉皮，翻炒均匀，让鸡丝和拉皮充分搅拌均匀。

9. 关火后，放入适量的香菜拌匀即可。

以上就是一种简单的鸡丝拉皮的做法，你可以根据自己的口味进行调整和改进。

炒鸡丝的家常做法

用料：鸡胸肉 (300克)

蒜苔 (200克)

小米辣 (三个)

生姜 一块

生粉 一勺

白糖 半勺

酱油 一勺

做法：1.先把冰冻鸡胸肉解冻，再烧一大碗水，水滚后把鸡胸肉放进去，里面撒上姜丝，中火煮至七成熟。

2.再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用。

3.把蒜苔洗干净切掉老的再切成段，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝，放在盘子里备用。

4.锅烧七成热，放少量花生油，先把姜丝放下去小火煸出香味，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用。

5.另起锅，把蒜苔放下去翻炒二分钟，再把鸡胸肉丝和小米辣一起放下去翻炒半分钟。

6.用生粉，白糖，酱油加少量水调制少量淀粉水，倒进锅里，加一小勺盐。

7.最后翻炒均匀，关火装盘即可。

鸡丝米皮的做法

主料

自制凉皮 ：300

鸡胸肉 ：2块

黄瓜 ：1根

胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量

生抽 ：适量

鸡精粉 ：适量

芝麻 ：适量

醋 ：适量

盐 ：适量

油泼辣油 ：适量

具体步骤

第一步

小鸡胸肉两块放冷水里加料酒 加姜片煮五分钟，然后在闷半小时，后拿出来清洗干净备用

第二步

自制凉皮适量

第三步

冷却好的鸡肉用手撕成一条一条的加入盆里

第四步

胡萝卜 去皮切丝加入鸡丝里

第五步

然后黄瓜去切丝中入盆里

第六步

然后把切好的凉皮加入盆里

第七步

加入生抽 醋 蒜粒 香油

第八步

熟的芝麻 及盐

第九步

加入鸡精粉

第十步

用筷子搅拌一会

第十一步

加入油泼辣子，然后在搅拌均匀

第十二步

搅拌好的凉皮 装盘里即可吃

鸡丝大拉皮的做法窍门

1.葱、辣椒、蒜切末,姜和鸡肉切丝

2.不粘锅烧热倒油

3.倒入切好的鸡丝,大火翻炒

4.倒入姜蒜辣椒翻炒

5.锅中加入少许的水烧开

6.倒入拉皮

7.翻炒均匀,加入酱油、耗油、盐等调料

8.翻炒均匀,出锅,撒上葱末

鸡丝拉皮做法教程

鸡丝拉皮是凉拌菜，所需食材有鸡胸肉、小黄瓜、宽粉、豆腐乳、芝麻酱、酱油、蒜泥、糖、醋、热水等。希望对你有帮助