马铃薯粿，马铃薯粿

马铃薯粿是汕头有名小吃，很多家庭逢年过节都要做这个，也可以是当作休闲小吃配上功夫茶真的是一大享受！马铃薯粿主要是采用新鲜马铃薯和薯粉制作而成，煎来吃外脆里香，薯味扑鼻……

马铃薯粿的用料

马铃薯 500g	薯粉 250g
腊肠 两条	香菇 6朵
咖喱粉 适量	盐 适量
五香粉 适量

马铃薯粿的做法

步骤1

马铃薯用高压锅煮熟，放篮子里放凉。

步骤2

接着炒配料，爆香腊肠和香菇，炒热就好，不要炒老了，因为一会要跟马铃薯粿一起蒸。

步骤3

马铃薯扒皮，用汤勺压烂。

步骤4

加入盐和咖喱粉还有五香粉增香。

步骤5

接着倒入薯粉。

步骤6

先把马铃薯和粉抓到没疙瘩和颗粒再加入材料捉均匀。

步骤7

就这样看起来比较均匀，有点像面团一样。

步骤8

然后捏成大小一致的小团。

步骤9

每团都推成这样的条，大小可以自己定。

步骤10

用保鲜膜包起来。

步骤11

上蒸笼蒸熟，看看颜色漂亮吧金光闪闪的。

步骤12

切片煎至两面金黄即可。也可以煎久点会更脆。

步骤13

搞上一碟辣椒粘着吃更棒。如果对这道菜有兴趣可加我进一步了解WX: qiuli8951<!-->

马铃薯粿的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！