鸭血豆腐，鸭血豆腐 2024-02-13 15:25:40 0 0 很简单，冷冷的秋天，热热的鸭血豆腐，很配哦。 鸭血豆腐的用料 鸭血 250g嫩豆腐 350g 盐 1小勺鸡精 1/3勺 料酒 1勺香油 1勺 郫县豆瓣酱 1/2勺高汤 2小碗 豆芽 100g豆腐皮 100g 小葱 3棵 鸭血豆腐的做法 步骤1豆芽过盐水焯水至断生 步骤2嫩豆腐过盐水焯水3分钟 步骤3鸭血切小块，过盐水煮沸5分钟。 步骤4切葱段，葱花，蒜末，豆腐皮 步骤5所有食材备齐 步骤6热锅冷油加蒜末葱段，花椒，八角炒香 步骤7加一到两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加高汤，（没有的可以加热水兑鸡精）加生抽，盐，少量香醋。 步骤8食材倒入，高汤没过食材，大火煮沸，焖制5分钟，快收汁时加盐，尝味。加葱花。 步骤9出锅，<!--> 鸭血豆腐的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！ 收藏（0）