家常茄饼，茄饼怎么做 2024-02-18 14:35:44 0 0 很普通的做法 用料 盐味精若干肉末分量按多少人定茄子若干姜葱蒜末若干淀粉（面粉）若干 家常茄饼的做法 把茄子切成块，然后再从中间划一刀，不要切破了 把肉末与姜葱蒜，盐，淀粉，蛋清，盐味精一起和匀备用（盐可以少放一点） 把淀粉（面粉也可以）与蛋和水一起调成糊，在加一点盐味精，姜葱蒜（也可以不加按自己的口味）， 把调好的肉末包进茄子里面，不要放太多肉，不要放太多不然会露出来，把茄饼压匀即可 再把包好的茄子放进调好的糊里面，就可以下锅炸了，注意把握火候不然会焦，用用小火即可 把茄饼炸至金黄色就可以出锅了，香喷喷的茄饼，么么哒 收藏（0）