肉干饭，甏肉干饭 2024-02-19 00:00:44 0 0 我们家乡有一种干蘑菇和五花肉一起焖的米饭 当地叫做肉干饭 和现在的焖饭差不多 味道很香 有蘑菇的香味还有五花肉的肉香 和米饭的香味 非常好吃 从小我奶奶就做给我吃 用料 花椒大料几瓣五花肉东北干蘑菇黑色的 泡发后味道很香大米适量葱姜蒜适量 肉干饭的做法 先泡发蘑菇 清洗干净 泡后的水留下来别倒掉 用来后面焖饭 热锅凉油 炒香葱姜蒜还有花椒大料 然后倒入五花肉翻炒 肉可以多炒一会 然后放点生抽老抽料酒盐等 最后倒入蘑菇和泡蘑菇用的水 注意水底的杂质最后扔掉 倒入一些水 别太多 煮开后倒入电饭锅内 用量就是平时焖米饭的水量 开始煮饭就行了 很简单 孩子的这份 也都吃了 吃了两碗 小贴士1花椒少一点 别放太多 或者用布包包起来 免得吃的时候还得摘出来 2蘑菇一定要洗干净 不然会牙碜 3焖饭的水别太多不然软了不好吃 收藏（0）