香菇酱肉包子，香菇酱肉包子

自己在家包的包子，馅可以根据自己的喜好来调整，更加适合家人口味才是用心好吃的美食。 好吃的包子，大家赶紧在家做起来吧～

香菇酱肉包子的用料

中筋面粉 300g	清水 155g
活性干酵母 3g	馅料 ：
猪肉 250g	仲景原味香菇酱 3大勺
葱白 1根	蚝油 1勺
生抽 3勺	老抽 1茶匙
盐 适量	生姜粉 适量
芝麻油 1勺

香菇酱肉包子的做法

步骤1

先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎

步骤2

大葱白切碎和肉泥搅拌均匀

步骤3

好吃的秘诀出场～～香菇酱

步骤4

舀入3大勺香菇酱

步骤5

搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用

步骤6

中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状

步骤7

把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时

步骤8

发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩

步骤9

把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大

步骤10

然后切段圆环，成为长条

步骤11

把面团切割为小面剂子，注意要加盖保鲜膜，防止面团变干

步骤12

取小面团擀成面皮

步骤13

舀入一勺肉馅在中间

步骤14

如图所示，左手拿着面皮，右手捏褶皱

步骤15

最后捏紧收口

步骤16

全部的面团和肉馅都包好，放入蒸锅内，注意每一个包子之间要有间隔，因为它们还会发酵胀大

步骤17

蒸锅内倒入清水，开小火让清水变温，关火，盖上盖子让包子醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可

步骤18

面皮宣和，肉馅香好吃的包子就出锅啦

步骤19

咬一口，很好吃哦<!-->

香菇酱肉包子的烹饪技巧

1、和面的清水慢慢加入，一边搅拌一边加，直到看不到干粉，再开始揉；2、猪肉一定要选则带肥肉的才好吃。
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！