自制蛋挞液,蛋挞液如何制作 2024-02-24 14:04:38 0 0 偷懒买了挞皮!所以自己做挞液。 配方量做18个 蛋挞量。 顶部7cm直径的蛋挞皮 用料 淡奶油50ml纯牛奶250ml细纱糖50克蛋黄4个 自制蛋挞液的做法 分离好蛋黄!蛋白装无水无油的容器(可以制作其它东西) 淡奶油、纯牛奶、细纱糖!放入锅中搅拌均匀、小火加热。砂糖融化就可以了、冷却不烫手 冷却后的奶液、加入蛋黄搅拌均匀。 1大瓶 18个挞液7、8满! 可以分次烤,挞液放冰箱冷藏2-3天没有关系 提前预热200度、中层烤20分钟!表皮上色就Ok了 美味早餐 好吃 2019.4.10 新改配方 不用提前煮的挞液更方便更好吃 调整比例 更奶香纯的 淡奶油 200 纯牛奶 100 蛋黄 4个 炼乳 10克 细砂糖 38克 所有材料准备好,蛋黄加糖打散,加牛奶,加奶油搅拌均匀 过筛两遍 直接导入要烤的塔皮中,更好吃,大家快试试吧。 小贴士挞液18个、七、八分满! 想要多装点、多加50克牛奶和10克糖 我分两次烤、一次9个。 挞液可以冷藏保存一般我最多存放两天! 收藏(0)