红烧山猫（野山猫），野山猫 2024-03-01 16:51:25 0 0 野山猫，肉质嫩滑，滋阴补肾，益精养气，滋补壮阳，对中老年增强体质，提高免疫力有一定的功效。 用料 野山猫一只或半只（1000--1500g）腌制咸菜少许（50g） 红烧山猫（野山猫）的做法 将山猫洗净，背脊 骨髓用快子捅干净，才能去除膻味，然后将山猫切块，飞水捞出备用； 热锅放入色拉油，放入姜片、蒜片炒岀香味，放入山猫肉翻炒至干身； 将咸菜段放入继续翻炒，加入料酒、精盐、生抽、蚝油、白沙糖、适量水，大火烧开转小火烧30---40分钟； 将山猫肉翻炒，加入鸡精、香油，大火收汁，装盘即可。 小贴士收藏 收藏（0）