黄瓜拌腐竹，腐竹拌黄瓜

2024-03-01 23:21:25 0 0

一道既简单又有营养的爽口小菜！

用料

腐竹用剪刀剪成小段，用冷水浸泡至颜色变淡，变软，备用！

黄瓜去皮切薄片，用少许盐腌制15分钟！（上下颠一下器皿，让盐和黄瓜片充分混合）

烧开一锅水，放腐竹进去煮2分钟，捞出沥干水分！

将腐竹和黄瓜片（倒去黄瓜片腌制过程中产生的水）一起放入大碗内，加入蒜末，少许醋和盐，一小撮白糖，辣椒油（如果不喜辣，可以放香油）鸡精可加可不加！

装盘！撒上少许葱花点缀即可！

① 亲们购买腐竹的时候要辨别一下，要选购那种看上去不是很黄很黄，闻起来没有一股怪味的，否则的话就有可能是用硫磺熏制的，经常食用对身体有害！
② 腌制黄瓜的盐不可多放，少许即可！万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点！