鲤鱼炖豆腐，鲤鱼炖豆腐的做法

2024-03-14 15:57:15 0 0

一道富含蛋白质的菜谱。美味的鱼汤~

用料

将鱼洗净，去内脏、鱼鳃、鱼线，切块后加少量盐和料酒腌制。

豆腐切块，备用。葱切段，姜切片，香菜切沫。

锅内热油，平时炒菜的两倍，加入葱段和姜片，再放少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，可加点料酒提味。加入热水。

开大火炖10分钟，汤已发白，可撇出浮沫。转中大火，加入豆腐，加入适量盐，继续炖10分钟。

豆腐熟了后撒入香菜，关火即可。

完成！

1.我的汤加的少了，可以多加点汤，完全没过鱼就行。
2.鱼一定要煎，一定要加开水，大火炖，汤才能是白色。
3.由于鱼块容易碎，炖的时候尽量不要碰它。
4.加入豆腐后加点盐。