馄饨的北方传统包法，北方馄饨

不记得是几岁的时候，跟姥姥学会了包馄饨。馄饨平时是不常做的的，只有在外工作或学习的舅舅们周末回家的时候才会包起来。姥姥用剁的细细的肉馅儿，葱姜末，盐，酱料，炒香碾碎的五香粉，熬过的花生油，自轧的芝麻油调成馅儿。全家人围坐在一起，姥姥把和好的面团擀成薄薄的大张的面皮儿，在用刀切成菱形格，我们就动手包起来。人多手快，一会儿功夫就包齐了。然后巴巴的站在锅灶边，姥姥用小葱炝锅做汤，用麻油香醋调味下馄饨，闻着香味儿感觉口水都要流下来了。煮好的馄饨，馅儿大皮薄，面皮爽滑，是一辈子也忘不掉的属于姥姥的味道～～～

用料  

调好的馅料	若干
馄饨皮	若干
水	少许

馄饨的北方传统包法的做法  

取馄饨皮一张，托在手里

在靠近自己的一角放适量馅料

将馅料处的馄饨皮向外翻折

馄饨皮和馅料一起翻转一圈

左右两侧向内对折，重叠处沾水粘合

一个不对称的裙边小馄饨就完成了

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