玫瑰花拉糕（美善品版），拉糕 2024-03-27 10:54:30 0 0 看着厨友grace做的桂花拉糕，看着眼馋，正好家里除桂花酱没有，其他食材都有，就临时起意用玫瑰花酱替代，颜值是不是更高。关键是口味也很不错，咬上一口，香甜糯滑，还留有玫瑰花香。 用料 糯米粉160g澄粉40克白砂糖60克水200克色拉油40克白酒少许玫瑰花酱适量 玫瑰花拉糕（美善品版）的做法 200g水和60g白砂糖，60度/5分钟/速度1，至白砂糖融化 期间找一个适宜的模具，四周抹上色拉油，再撒些白酒。 白糖全部融化后把糯米粉、澄面、色拉油等全部食材放入主锅，30秒/速度6，所有食材已打成米浆。 把打好的米浆倒入之前准备好的模具内，再稍稍振荡一下，去除里面的空气。 清洗一下主锅，放入700克水，放上蒸锅，40分钟/高火V 出锅趁热将玫瑰花酱抹在表面 凉透后就可以脱模，刀具粘凉水切会比较容易切。 小贴士1、我用的不沾固模、脱模时很方便。 收藏（0）