月婆鸡汤河粉/濑粉,月婆 2024-03-29 01:59:36 0 0 百吃不厌的月婆鸡汤河粉/濑粉 用料 姜(切片)一大碗鸡(切块)半只盐,糖,鸡粉,油(淹鸡肉用)适量酒一杯水适量河粉/濑粉3斤葱花小许 月婆鸡汤河粉/濑粉的做法 鸡肉切块,放适量盐,鸡粉,沙塘,油腌制好。 烧热锅放姜片抄干,然后放油翻抄一会,再放淹制好的鸡肉翻炒,抄2分钟左右倒入一杯酒,再炒一分钟左右,放水,盖上盖子,水滚后大火转中火,滚15分钟左右。 煮鸡汤期间烧一锅开水,水滚后熄火,把河粉/濑粉放进去烫一下取出,不要烫太久,不然粉会烂和易断。之后用碗装好,晒上葱花备用。 鸡汤煮好之后放盐和鸡粉调味,之后浇到烫好的河粉/濑粉里。 完成。 小贴士鸡汤调味时比我们平时喝的汤稍咸一点,因为粉是无味的,汤倒进粉后如果太淡会不够味的。 收藏(0)