球茎甘蓝/胚蓝/Kohlrabi-凉拌开放公式，胚兰 2024-03-29 03:54:36 0 0 胚蓝又叫球茎甘蓝，德语der Kohlrabi. 今天在超市觅食刚好碰见打折，抱了两个回来。 维基百科的描述是富含维生素C和维生素E，榨汁服用可缓解胃痛。润肠通便。总之就是个合格蔬菜该有的样子。 味道有点像白萝卜。但是不辣。脆脆的，适合凉拌清炒。不建议炖食煮汤。 由于是自己吃，只用到半个胚蓝。人多可以用整个。 用料 胚蓝半个橄榄油/盐/醋/蒜麻酱/糖/盐腐乳/老干妈糖/白醋/朝天椒香菜/蒜/鱼露/辣椒/柠檬丘比煎焙芝麻酱/日式大拌菜酱 球茎甘蓝/胚蓝/Kohlrabi-凉拌开放公式的做法 胚兰要选底部不开裂的。开裂的有点老了。掰掉叶子，洗净。 切开一半，用刀把皮削掉。其实不削也可以。我买的这只有点老了，切底部的时候顺便削了皮。 切丝。切成片或者小块都可以。 喜欢加什么就加什么。前面给的配料是我自己平时喜欢用的。希望大家多多创新呀。 收藏（0）