炝拌土豆丝，炝拌土豆丝的做法 2024-03-30 11:14:41 0 0 土豆是我家常吃的菜，无论是炒着吃，炖着吃，还是拌着吃，怎么吃都吃不腻。 用料 土豆500克糖50克米醋20克辣椒油20克麻椒油20克盐6克味精2.5克辣椒丝适量蒜适量芝麻适量 炝拌土豆丝的做法 先准备材料，把土豆切成丝，切好的丝放入一个装有水的容器里面泡着，这样的目的是防止土豆氧化变黑。 把土豆丝切好后用水焯一下，时间不要太长，土豆遇热水很容易熟，火候和时间自己掌握好，大概3.5分钟的样子，可以再焯的过程中尝一尝熟了就可以捞出来，捞出后用凉水冲冲待用。 把除辣椒丝，香菜，酸和芝麻以外的调料放入装有土豆丝的容器中拌匀。 拌匀后加入辣椒丝，简单的拌几下就可以。 拌匀后，加入蒜末和香菜简单的拌几下就可以，因为香菜比较脆弱，拌的时间长了就容易蔫。如果不计较这些可以一次性把所有材料放一起 如果喜欢吃芝麻可以最后在上面撒一些熟芝麻就可以装盘食用了。 这样是不是很有食欲呢，酸甜可口的土豆丝这样简单就可以食用了。 小贴士1，炒土豆丝是关键，一定不要焯的太烂了，那样吃起来的口感不太好，也容易把土豆弄断了，水开就可以出锅，这个细节大家一定掌握好。. 2，另外我做的这个是属于酸甜口，因为每个人的口感不一样所以在糖 醋以及盐的用量上可以根据自己的口感来调整，辣椒油的用量也是一样不能吃辣可以少放或者不放，另外如果不是特别讨厌麻椒的味道一定要放麻油，因为麻椒油拌菜真的很好吃。一定不能少！ 3，500克可以做这样的两盘，初次做可以所有材料减半，我家里人都喜欢吃，所以每次都做很多，吃不了的放冰箱里面第二天更加的入味。 收藏（0）