一芳【黑糖粉圆鲜奶】复刻，一芳 2024-04-01 10:19:50 0 0 最近网上总传，奶茶不能喝，喝了会导致不孕不育什么什么的，不管怎么样，如果能自己动手做，那是最好啦。我用自己的想法，复刻了台湾“一芳”的黑糖粉圆鲜奶，分享给大家～ 用料 【 珍珠 】用料红薯淀粉170 克糖70 克水100 克【 红糖浆 】用料红糖100 克水200 克 一芳【黑糖粉圆鲜奶】复刻的做法 准备一杯鲜奶或是纯牛奶，冰箱冷藏 红糖70克，水100克，倒入锅中混合均匀 中小火煮开！一定要煮到沸腾！！期间用铲子搅一搅防止底焦 170克红薯淀粉倒入大碗，立刻吧煮好的红糖水一次性迅速倒进去！动作一定要快！不然之后的面团不能成型！！ 揉成团 像这样不粘手的面团就好 擀薄，切条 切丁 一个个搓成小圆球，不用的面团保鲜膜包好防止干掉 撒点淀粉裹匀，防止粘连 煮半锅水，沸腾下珍珠，一倒下珍珠就要用铲子搅散！！！！！！！ 搅散 沸腾后大火转中小火，煮8分钟 关火后，闷5分钟 冷水冲珍珠，备用 准备熬【红糖浆】，红糖100克，水200克，中火熬至粘稠，期间注意搅拌 熬到出现大量细密泡沫，浓稠后，关火 盛出备用 【装瓶】，底部放入适量煮好的珍珠 用裱花袋或勺子，挖2-3勺红糖浆 借助勺子柄，引流牛奶，这步是为了更好的上下分层，以免一次性倒下破坏分层。 完成！倒扣！果然是奶茶中的“泥石流”！祝大家喝得愉快！🤗 小贴士不懂得随时微博私信我，微博id：-烤肉味少女- 我是拍的视频，如果有想看视频的，我发一下秒拍地址 http://www.miaopai.com/show/MjWVzHiX311mZ521hWWXOm27SSeA15Skg7FRog__.htm 收藏（0）