超级简单的鸡蛋肠，鸡蛋肠

1:鸡蛋打入干净的盆中，（由于我们这次是要做来办酒席的所以我图的量比较多，你们可以就按照我上面给的量做就可以）

2:加盐用力搅匀，一定要把蛋清和蛋黄充分的搅匀，否则煮熟出来就会有一团团白色的蛋清，口感也就没那么好了。

3:拿绳子一头把肠衣一头用力绑紧，一定要绑紧否则煮的过程容易脱出来，大约4~5cm

4:然后就可以灌肠了，注意只要灌大约七分满就好，否则容易爆开。然后用绳子另一头绑紧尾部

4:大锅烧开水，把鸡蛋肠放入用筷子拨拉，小心不要弄破，到看起来煮硬了就表示熟了，就可以拿出来吊起来风干降温！

5:要吃的时候可以像我这样切两片不切断，或者切厚一点，然后在一头划几刀，煮开后就会收缩成漂亮的花纹了，放到骨头汤里，再切点鱿鱼丝又鲜又美味！

开煮啦！