烤大饼,烤大饼 2024-04-06 14:04:36 0 0 油条大饼永远是我们儿时记忆中的味道,油条已经撸过,印象中大饼感觉很难,今天一试简直简单到怀疑人生!是早上快手早餐的不二之选~ 用料 中筋面粉200克水105克油5克盐1-2克白糖适量葱适量猪油适量白芝麻适量 烤大饼的做法 一、主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层,250度预热。 二、2分钟/揉面键揉面。 三、取出后六等份。 四、稍擀圆,包入适量白糖。 五、捏紧封口,封口朝下。 若喜欢咸大饼,可包入适量猪油、盐和葱末。 七、包起来封口朝下放,稍醒一会儿。 八、将面团轻轻擀开,不要擀破,擀破了就不能很好的蓬起来。表面拍点水,撒一些白芝麻。 九、放入预热好的烤箱,250度五分钟,放上层或中上层,根据自己层高自由调节。大饼会蓬起来,尽量不要碰到发热管,会烤焦。 十、最后一分钟观察一下上色,不要烤焦了哦~像河豚一样鼓鼓的大饼出炉咯~ 十一、擀得越薄,大饼越脆,口感越好。 十二、葱油大饼尽量葱和猪油多一点,这个太少了,不够香。 小贴士1、可以提前一晚上揉好面放冰箱冷藏过夜,第二天早上烤箱预热好,包好放进去一烤就可以吃咯~ 2、如果有梅干菜烤肉、芝麻猪油馅等其他馅料也可以尝试一下哦~ 收藏(0)