唇齿留香的香酥烤琵琶腿，烤琵琶腿

烤琵琶腿的用料

鸡琵琶腿 4只	姜 3-4片
生抽 3勺	蚝油 1勺
料酒 2勺	白胡椒 1勺
黑胡椒 适量	小茴香（孜然粒或罗勒叶） 1勺+1勺
太太乐原味鲜 1勺	盐 适量
淀粉 40克左右	面包糠 100克左右
鸡蛋 1个	食用油 适量

烤琵琶腿的做法

步骤1

琵琶腿切两刀让其更好的入味儿。

步骤2

将琵琶腿放入一个大盆里，加入所有的调料，小茴香也加一点，再留一点小茴香备用。

步骤3

给琵琶腿按摩，用手抓匀，大概五分钟左右，提醒这里的盐一定不要加太多，一点点盐味基本就够了，我放了1克左右。

步骤4

装保鲜袋里密封放冰箱冷藏腌制过夜。

步骤5

淀粉、鸡蛋放盘里准备。

步骤6

面包糠里加入剩下的小茴香和食用油拌匀，就是面包糠完全被油浸湿即可，我大概用了30克油。

步骤7

腌制好的琵琶腿取出裹上薄薄一层淀粉。

步骤8

再裹上鸡蛋液。

步骤9

再裹上拌好的面包糠。

步骤10

烤盘铺好锡纸，放入琵琶腿，烤箱预热，180度烤制30-40钟。

步骤11

面包糠颜色焦黄，出炉，外酥里嫩，非油炸，更健康。

步骤12

炸鸡配啤酒更合适，我却配了茶。

步骤13

趁热吃，吃的时候可以撒些孜然粉，味道也不错。<!-->

烤琵琶腿的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！