烤鸭饼皮|电饼铛版，烤鸭饼皮的做法

烤鸭饼皮的用料

面粉 200g	凉水 50ml
开水 50ml	食用油 少许

烤鸭饼皮的做法

步骤1

盆中放入200g干面粉。

步骤2

面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。

步骤3

用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。

步骤4

将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。

步骤5

擀成饺子皮状薄片。

步骤6

中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压一下。

步骤7

再次用擀面杖擀开，擀成薄片。

步骤8

电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。

步骤9

翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。

步骤10

将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。

步骤11

成品图。<!-->

烤鸭饼皮的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！