番茄肉丸汤，番茄肉丸汤

2023-11-06 19:29:37 0 0

夏天喝一碗番茄肉丸汤，不但开胃，还解馋。温乎乎的酸汤入肚，让人食欲大开，微微出点儿小汗驱走一身的暑气和吹空调导致的湿寒气，让人神清气爽。这是一道开胃汤，亦是一道养生菜。
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番茄肉丸汤的用料

步骤1

备料：番茄洗净，肉馅中带一点儿肥的

步骤2

番茄切小块，肉馅加【调料】混合，调料可随口味调整

步骤3

温锅温油

步骤4

番茄入锅，中小火炒至浓稠状

步骤5

倒适量水，中火煮沸

步骤6

转小火保持微沸状态，肉馅挤出肉丸入汤中，全部入锅后转中火，开盖煮5分钟左右出锅，撒香葱末

步骤7

酸溜溜的，开胃又解馋<!-->

1.番茄炒出浓汤，风味更浓郁；皮可去可不去；去皮方法如下：生番茄顶部切十字花刀，入开水中滚10秒，可轻松去皮；2.肉丸入锅时保持汤汁微沸状态，全部入锅再转中火，可使丸子完整不散，还能同时成熟。
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招！